西洋參功效及食用方法
養生導讀：西洋參又被稱為人參、花旗參，清代《本草從新》記載西洋參屬多年生草木植物，“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。”夏天暑熱盛，汗多，人們容易出現乏力、煩躁、氣短、口渴等不適，此時，西洋參是不錯的養生保健佳品。
西洋參的營養功效：
1、提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
2、增強中樞神經系統功能：西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
3、保護心血管系統，調節血壓：常服西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血，強化心肌收縮能力，對於冠心病患者療效顯著。
西洋參還有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
4、促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
5、治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助治療作用。4款西洋參藥膳方：
1、西洋參粥：西洋參，麥冬，淡竹葉，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用於氣陰不足之煩躁、口乾、氣短乏力等。
2、洋參龍眼飲：西洋參片，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。
此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面唇淡白等症。
3、洋參杞子燉甲魚：甲魚60克，西洋參，枸杞子，紅棗3枚(去核)，生薑1片。將甲魚洗淨，剖開去雜，其他用料亦洗淨，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。
此膳具補氣養陰生津、降脂降糖的作用，用於糖尿病、高脂血症屬氣陰不足者，症見精神不振、語聲低微、口乾欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
4、洋參胡桃湯：西洋參，胡桃仁5個，生薑2片。先將西洋參製成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻嚥下。
此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效，用於肺腎氣虛，不能納氣歸原所致的喘急氣短，甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘症，尤宜服用本品。
標籤：【花旗參的功效與作用】
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