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紫蘇葉的功效與作用_紫蘇葉的藥用價值

2018年09月10日中草藥暫無評論閱讀 103 ℃ 次

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紫蘇葉簡介

紫蘇葉為一年生、直立草本。本品葉片多皺縮捲曲、碎破，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

紫蘇葉圖片

紫蘇葉的功效與作用

味辛，性溫。歸肺、脾經。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

1、散表寒

紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

2、行氣寬中

紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。

3、行氣安胎

紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。

4、解魚蟹毒

紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。

紫蘇葉的藥用價值

【藥名】紫蘇葉

【別名】蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、綠未央。

【來源】為唇形科植物皺紫蘇、尖紫蘇等的葉。夏季枝葉茂盛時采收，除去雜質，曬乾。

【藥用部位】皺紫蘇、尖紫蘇等的葉。以上植物的根及近根老莖（蘇頭）、莖（紫蘇梗）、宿萼（紫蘇苞）、果實（紫蘇子）亦供藥用。

【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。

【功能主治】解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。

【用法用量】5～9g。

【製法】除去雜質及老梗；或噴淋清水、切碎，乾燥。

【宜忌】溫病及氣弱表虛者忌服。

紫蘇葉的藥用附方

1、治傷風發熱：蘇葉、防風、川芎各一錢五分，陳皮一錢，甘草六分。加生薑二片煎服。（《不知醫必要》蘇葉湯）

2、治肺感風寒咳嗽：紫蘇葉、桑白皮（蜜炙）、青皮、五味子、炒杏仁、麻黃、炙甘草各等份。為末，每次6g，水煎服。方中紫蘇解表散寒。（《普濟本事方》紫蘇散）

3、治咳逆短氣：紫蘇莖葉（銼）一兩，人參半兩。上二味，粗搗篩，每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，溫服，日再。（《聖濟總錄》紫蘇湯）

4、治傷寒宛不止：赤蘇一把，水三升，煮取二升，稍稍飲。（《補缺肘後方》）

5、治胎氣不和，湊上心腹，脹滿疼痛，謂之子懸：大腹皮、川芎、白芍葯、陳皮（去白）、紫蘇葉、當歸（去蘆，酒浸）各一兩，人參、甘草（炙）各半兩。上細切，每服四錢，水一盞半，生薑五片，蔥白七寸，煎至七分，空心溫服。（《濟生方》紫蘇飲）

6、治乳癰腫痛：紫蘇煎湯頻服，並搗封之。（《海上仙方》）

7、治金瘡出血：嫩紫蘇葉、桑葉，同搗貼之。（《永類鈐方》）

8、治蛇虺傷人：紫蘇葉搗汁飲之。（《千金方》）

9、治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之。（《金匱要略》）

10、治傷風發熱；蘇葉、防風、川芎各4.5g，陳皮3g，甘草1.8g。加生薑2片煎服。方中紫蘇解表散寒。（《不知醫必要》蘇葉湯）

紫蘇葉泡水喝的功效

紫蘇葉泡水在日常生活中能夠當做茶水來飲用，營養價值非常的高。中醫方面認為，紫蘇葉具有很好的行氣和胃以及解表散寒的作用，所以如果身體出現了噁心想吐或者是風寒感冒的情況，那麼就可以服用紫蘇葉。除此之外，如果女性在懷孕期間出現了噁心想吐的情況，或者是吃了魚蟹這些食物出現過敏以及中暑的情況，那麼將紫蘇葉泡水喝也能夠促進身體恢復健康。

另外，紫蘇葉也具有非常不錯的發汗能力，所以如果身體患有了風寒感冒，那麼身體就會表現出怕冷的症狀，服用紫蘇葉能夠很好的令身體恢復健康。在日常生活中，如果身體出現了脾胃不健康、胸悶氣短也能夠治療疾病。平時在服用的時候，也可以將紫蘇葉將生薑、陳皮以及香附還有藿香等一起服用。

紫蘇葉的吃法

紫蘇葉除了是一種中藥材之外，也是一種味道不錯的食材。所以說，很多人都喜歡將紫蘇葉搭配上一些其它的中藥材烹飪成美食。現在我們就來說說紫蘇葉的常見食用方法，具體的方法如下：

1、紫蘇葉拌黃瓜

材料：紫蘇葉、黃瓜、食鹽、味精、香油、白糖以及白醋。

做法：將紫蘇葉洗乾淨，然後用食鹽醃漬一下，然後切碎備用；將黃瓜去皮之後洗乾淨，然後切絲加入調味品一起醃漬；再把紫蘇葉撒在黃瓜絲上面，淋上香油之後攪拌，然後裝盤直接服用了。

2、炸紫蘇葉

材料：紫蘇葉、煎炸粉、食用油、椒鹽。

做法：將紫蘇葉洗乾淨並且拭乾水分；煎炸粉用清水調試好；然後將紫蘇葉和煎炸粉混合在一起；將食用油倒入鍋中，到一定的溫度的時候倒入紫蘇葉；紫蘇葉兩面炸至金黃色就可以取出來；最後撒上椒鹽就可以吃。

3、紫蘇葉魚湯

材料：土豆、紫蘇葉、鯽魚。

做法：將新鮮的鯽魚宰殺乾淨，然後放入油鍋中稍微煎一下；土豆去皮之後切塊；將鯽魚還有土豆一起放入鍋中燉煮，等到湯汁變成奶白色就可以；最後將紫蘇葉撒上就可以起鍋服用了。