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立冬養生，巧吃4種蘿蔔
立冬養生：養生食療專家提醒，俗諺有雲“立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方”，“立冬”是一年中進補的重要時機，此時多吃蘿蔔，可以潤肺止咳、健脾防干。
南京市中西醫結合醫院紫金館中醫食療保健專家徐大成介紹，胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含的β－胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。
徐大成提醒，胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，與肉類一起燉。但注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β－胡蘿蔔素。
秋末冬初，很多市民肺部不適，尤其近期秸稈焚燒產生大量粉塵顆粒污染物，導致痰多咳嗽等症狀。南京中醫藥大學食療保健專家郭海英介紹，白蘿蔔有一定潤肺止咳功效，對肺部健康頗有好處。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。冰糖和蜂蜜都有潤肺、養肺功能，和蘿蔔一起搭配，少了白生蘿蔔的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的香甜。
立冬以後，空氣變得乾燥，許多上班族感覺口乾唇燥。郭海英介紹，青蘿蔔具有健脾防痰，生津止渴等功效，有“水果蘿蔔”的美稱。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。
南京自然醫學會養生康復專業委員會秘書長王城生介紹，水蘿蔔利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的“伴酒湯”。
標籤：【立冬養生】
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