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白蘭瓜
原料介紹
白蘭瓜，又名“蘭州蜜瓜”，以蘭州市城關區青白石鄉的產品最為有名。白蘭瓜原產於美國的紅海、京東一帶，美國人叫它“蜜露”。是一種厚皮甜瓜，其形呈圓球狀，每隻重約1.5公斤。皮白且硬，耐貯藏，宜於儲運。瓜肉翠綠，囊厚汁豐，脆而細嫩，含糖量高達15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之譽。這種瓜不僅香甜可口，富有營養，還有清暑、解渴、開胃、利尿之功效。不僅供應國內各地，而且遠銷海外，在國內市場上被稱為“蘭州蜜瓜”。
成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。切開後瓤口碧綠，肉厚汁多，脆而細嫩，清香撲鼻。
營養分析
白蘭瓜不僅香甜可口，富有營養，還有清暑解熱、解渴利尿、開胃健脾之功效。
相關人群一般人群均可食用
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白蘭瓜原產於美國的紅海、京東一帶，美國人叫它“蜜露”。1943年，時任甘肅省建設廳廳長的張心一博士，邀請美國著名的生態學家羅德明博士來蘭州幫助研究解決乾旱問題。羅德明認為蘭州很適宜種植甜瓜，並答應回國後捎一些“蜜露”瓜種，在蘭州試種。次年元月，美國副總統華萊士在訪華途經蘭州時，親自將羅德明捎的“蜜露”瓜種子交給張心一。1954年經張心一組織在蘭州地區的砂田里試種成功，因種子系華萊士攜來蘭州，故將此瓜起名“華萊士”，以示紀念。建國後一度改名為“蘭州瓜”，1956年，時任甘肅省省長的鄧寶珊先生，取此瓜皮純白而獲源於蘭州之意，提意更名為“白蘭瓜”，沿用之今。
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