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立秋要啃秋啃秋通常啃的是什麼

2015年12月17日節氣養生暫無評論閱讀 37 ℃ 次

養生之道網導讀：立秋有啃秋的習俗，那麼啃秋通常啃的是什麼呢？立秋吃西瓜，啃去余夏暑氣；立秋吃桃子，啃下“秋老虎”！到底啃秋通常啃的是什麼呢？下面小編為您介紹。

啃秋通常啃的是什麼？

二十四節氣中的“立秋”到了，我國民間有立秋之日吃西瓜、吃秋桃等“啃秋”的習俗，以此表達“啃下酷夏、迎接秋爽”的祈願。那麼啃秋通常啃的是什麼呢？下面小編具體為您介紹。

1、西瓜

啃秋首選的食物是西瓜，人們相信夏末秋初時吃西瓜可消除暑日積結的淤氣，免除腹瀉、瘡癤等疾病。立秋吃西瓜，用西瓜啃去余夏暑氣，啃下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季，是與西瓜的告別儀式。

趕著立秋這天啃秋，老泰州人還有一個說法，就是立秋之後再吃西瓜、絲瓜，就會掉頭髮，所以趁著最後一天可以吃西瓜的機會，全家人圍坐在一起，啃個夠！最經典的“啃秋”說法，是指立秋當天吃西瓜能把平時食入體內的豬毛等消化掉。

與之相關的還有一個傳說：相傳明代年間，南京城裡許多人長了瘌痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此，人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。

瓜，總是跟繁衍後代有關，“瓜熟蒂落”、“開花結果”，吃西瓜也代表著一種代代相傳的美好期許。再之，立秋之後，西瓜就進入末市了，所以要在立秋的時候再吃一吃瓜。

雖然立秋老傳統是“啃秋瓜”，但是立秋之後西瓜還是要少吃。古人稱西瓜為“天生白虎湯”，是中醫清熱解毒的名方。醫生提醒大家，西瓜是寒涼之物，在盛夏可解暑，在立秋過後，脾胃功能較弱、體質寒涼的人吃多了胃腸功能容易發生紊亂，出現腹痛、腹瀉等消化道症狀。

2、秋桃

立秋這一天除了吃西瓜，還吃桃子，“啃”下“秋老虎”，迎接涼爽的秋季。在靠近浙江的吳江南部等地區，還有些啃秋桃的風俗。

啃秋桃就是在立秋時大人孩子每人都要吃一個秋桃，吃完之後把核保留下來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，據說這樣就可以免除一年的瘟疫。

立秋這一天，大人孩子都要吃秋桃，這樣可以補養夏季消耗的陰液，桃子生津還可以預防秋季的乾燥。老百姓常說“桃養人”，中醫認為，桃性溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲的功效。立秋食桃體現了既補虛又防燥的食療理念。

桃子營養豐富，但不是所有人都可以大量食用。吃桃子一定要注意以下情況：未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，食用過多則會令人生熱上火；爛桃切不可食用；桃子忌與甲魚同食；糖尿病患者血糖過高時應少吃桃子。

3、茄子

民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下。

茄子是秋季上市的常見蔬菜之一。新鮮茄子含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及蛋白質。秋季上市的新鮮蔬菜茄子，不光營養豐富，還是一味好藥。

明代蘭茂的《滇南本草》上曾記載說，茄子有清熱活血、消腫止痛、散淤寬腸的功效，可以防治大便干結、痔瘡出血等。現代醫學認為，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現“壽斑”（即老年斑），而秋季多吃茄子，壽斑會明顯減少。此外，茄子纖維中所含的皂甘，還具有降低膽固醇的功效。

不過，我們在烹飪茄子時，要注意的一點就是，不要進行煎炸，不然就會破壞茄子的營養成分，影響食用價值。烹飪茄子以蒸、煮為宜。

此外，山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

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