明媚的陽春三月，正是踏春好時節，濕潤的空氣中，你可以嗅到彰顯野山菌時代到來的純淨鮮美氣息。
當崇尚健康的你開始“鄙”肉食的時候，最關心的問題自然是，有什麼食物可以代替肉食呢？在更健康的食物被發現之前，至少還有一種可以滿足挑剔的你的需求，那就是被冠以“山珍”美譽的野山菌。
作為可以食用的大型真菌，野山菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、礦物質和...
春季養生不能缺了野山菌
鰈
原料介紹
鰈是比目魚（Sol）的一種，體形側扁，兩眼均生在身體的右側，有眼的一側褐色，無眼的一側黃色或白色，常見的有星鰈、高眼鰈等。鰈魚類的體形很扁，而且眼睛都長在同一側，在脊椎動物中，身體左右完全不平衡的只有鰈魚類而已。當游水時，身體左右擺動，但看起來卻像尾巴上下揮動著往前游。通常眼睛偏向右方的稱為鰈魚，偏向左方的稱為鲆魚，但是其中也有不少例外。
製作指導
鰈魚肉質細嫩，...
冬令起居三三要訣
保健三法
溫水刷牙醫學專家對牙齒生態的調查顯示，人的牙齒在35－36.5攝氏度的口腔溫度下能進行正常的新陳代謝。若經常給牙齒以驟冷驟熱的刺激，長久會引起牙髓出血和痙攣，甚至導致牙周炎、牙齦炎等病症。因此用35攝氏度左右的溫水含漱，有利牙齒健康，還利於清除齒縫內的食物殘渣和細菌，達到護牙潔齒、減少口腔疾病的目的。
冷水洗臉冬天，面部皮膚由於氣溫低的刺激，毛細血管呈收縮狀態。用熱水洗臉，...
廁所中的除味劑會致癌！
美國著名癌症學家曼高斯醫生指出：“現代家庭的許多衛生用品應該令人警惕，因為它們含有致癌化學物！”
被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛生紙。他說，衛生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數衛生紙添加了染料，包括螢光增白劑或滑石粉。顏色越白的衛生紙，可能加有更多的螢光增白劑或滑石粉。而這些添加劑多含有化合物苯；有些質量欠佳的衛生紙，還含有甲醛、大腸桿菌、肝炎病毒等。這...
春分時節養生分清體質五行
春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期，所謂“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”所以我國自古就有“春分風不小，要防痛深擾”的說法。
春分節氣的氣候及物候特點
春分是24節氣中的第4個節氣，是春季6個節氣中的第4個。在每年的陽曆3月21日前後，太陽黃經0°，斗指卯位（正東方向）。
春分是一年四季中陰陽平衡，晝夜均等、寒溫各半的時期，所謂&ldqu...
夏季養生必須繞過5個誤區
大家都明白夏季保健的重要性，但是對於我們來說，夏季保健卻不是那麼容易做到的事情。因為天氣的炎熱，工作的繁雜，心浮氣躁是我們身上常見的狀態。那麼在這個時候，你該如何小心避開保健的誤區，達到真正實用的效果呢?
夏天晝長夜短，暑氣灼人，養生保健尤其重要。然而，許多人習以為常的保健方法實際上是不科學的。下面介紹一些夏季保健的誤區，對人們的夏季保健頗有裨益。
誤區1：大量出汗有益健康
夏天...
淡菜（干）
原料介紹
淡菜是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼曬乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。
營養分析
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從...
帶 魚
原料介紹
帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。我國沿海均產，以東海產量最大，南海產量較少，浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。
帶魚因身體扁長似帶而...
春季養生保健必做的7件事
一日之計在於晨，一年之計在於春。隨著天氣越來越暖和，春季養生被提到“議事日程”上來。中醫養生專家介紹，春天保健最應該做到以下7件事。
保護肝膽最重要
春天會讓肝臟和膽囊中的一些小毛病變得更為嚴重。要保護肝膽，就要避免環境中的任何化學物質，少吃動物油和油炸食品，少到飯店吃飯，遠離做菜使用的劣質油，每天最好吃1—2把堅果。應食用好的油，比如橄欖油和用堅果及種子壓...
吃雞蛋的十個誤區 你一定要看！
誤區之一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良作用。
誤區之二：生雞蛋更有營養
有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、...