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冬蟲夏草鑒別有妙招

2013年06月27日日常養生暫無評論閱讀 27 ℃ 次

一、如何鑒別冬蟲夏草：

“草形”

冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草，其基部較粗，末端漸細，長度在0.1-4厘米之間。“蟲體”有足8對，尾如蠶尾，長度一般在1.6-4厘米之間，其中長度以1.6-1.9厘米之間和5.6-6.5之間的蟲草很少見，正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。

“草色”

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數“草頭”部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃淨、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無霉變和雜質者為佳。

“草味”

正品的冬蟲夏草在密封後打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入藥時須“草、蟲”兼備，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點最為重要，切勿忘記。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽者。

冬蟲夏草分很多種，分別有：冬蟲夏草、亞香棒蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、人工蟲草菌絲、金針蟲草等，廣泛意義上的蟲草，目前已發現有報道約400餘種，權威醫學研究發現，正品冬蟲夏草是世界上目前所知對人體健康有益的最好蟲草，經臨床和藥理試驗證明，其它蟲草對人體健康基本無益功效。因此，其產地每公斤收購價格從幾十元至幾萬元不等，有些不法分子，以每公斤幾十元收購的蟲草，摻假、冒充正品冬蟲夏草欺騙廣大消費者，以此來獲取暴利。

二、如何鑒別冬蟲夏草摻假、混淆品

1、用野生於湖南、廣西、江西、安微等地的亞香捧蟲草和新疆蟲草摻假，冒充正品冬蟲夏草銷售。

2、用麵粉、玉米粉、澱粉、石膏等材料，用特製造假蟲草摸具壓成模型，然後上色晾乾，冒充正品冬蟲夏草銷售。

3、用人工培育的蟲草菌絲體，做成營養補品，冒充純天然野生冬蟲夏草營養補品。人工、天然蟲草兩者雖然有一些藥理成份相似，但並不是同一種藥物。

4、在正品冬蟲夏草中加入明礬以增重摻假，由於摻假者把冬蟲夏草在明礬裡浸泡過，使草體表面有一層乳白色，起凝固、膨鬆、增重作用。

以上4種一般人最難識別的是第1種，其它摻假、冒充行騙蟲草在細心望其形、觀其色、聞其味下，很容易鑒別。

野生冬蟲夏草被專業人士分為青海草、藏草、川草、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。對於如何區別它們，將是一個十分複雜，專業要求很高的事情，僅僅通過文字和圖片的方式傳授知識是遠遠不夠的。

標籤：【妙招】、【鑒別】、【冬蟲夏草】