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補腎養心湯

2015年01月01日安神補腦暫無評論閱讀 254 ℃ 次

養生之道網導讀：補腎養心湯食譜推薦！夏秋之際，很多人出現心煩氣躁、體虛無力的狀態，這時不妨喝點湯水補補。體虛的人可以煲一些滋陰補腎、強心安神的湯水改善症狀。那麼，補腎養心湯怎麼做呢？一起來看看吧。

補腎養心湯食譜：

1、阿膠核桃杞子生魚湯

材料：阿膠20克，核桃肉80克，杞子15克，生魚1條，豬瘦肉50克，生薑4片。

做法：阿膠打碎備用，核桃肉、杞子漂洗乾淨後稍浸泡，豬肉洗淨。生魚宰洗淨後，煎至微黃，濺入少許水。除阿膠外將其他材料一起放入瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗），老火煮沸後改用文火煮約1個小時，下鹽與阿膠，攪拌均勻即可飲用。

功效：中醫認為，生魚性平微寒，味甘，具有養心補腎、養血補虛、益陰壯陽、補脾利水、益胃消腫、益精髓活脈絡等多種功效。

2、紫菜豬心湯

材料：紫菜20克，豬心1個，蔥、姜、料酒、適量。

做法：將紫菜用清水泡發，去雜洗淨。將豬心剖開洗淨，下沸水鍋焯去血水，撈出洗淨切片；把鍋燒熱加入豬油、煸香蔥姜，放豬心，烹料酒煸炒至水干；加入清水、精鹽燒煮至豬心熟爛，加入紫菜燒沸後即成。

功效：紫菜能化痰軟堅，清熱利尿，治癭瘤、腳氣、水腫。豬心含有蛋白質、維生素C，功能安神定驚、益心補血。二物合成此湯補心作用加強，對治療虛煩不眠，驚悸怔忡，癭瘤等患者有一定作用。健康人食之能益心補血、秀髮。

3、西洋參煲水鴨湯

材料：西洋參20克、水鴨肉250克、桂圓肉12克、食鹽適量。

做法：先將西洋參洗淨，用刀切成薄片（或打碎成幼粒）備用；剖殺水鴨，去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗淨血污，然後用刀砍成粗件備用；桂圓肉去除雜質，並用清水略洗淨；以上湯料預備停當後，同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯；煲一個半小時左右，加食鹽調味。

功效：西洋參具有溫補、滋陰潤燥、養心安神的功效，與鴨肉一起煲，能調理心神，補腎滋陰。

4、冬瓜太金湯

材料：冬瓜400克，鹹肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。

做法：鹹肉或火腿切片，冬瓜洗淨切成薄片備用；將太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用；鹹肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，並兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。

功效：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。太子參不但能大補元氣，還能消水腫、化痰止渴。至於金銀花的功效，能預防中暑、腸炎、痢疾等症，還有抗流感病毒的作用。

5、蓮子沙欖仁桂圓湯

材料：去芯蓮子（3~4人份）20個、桂圓肉10個、沙欖仁20個（可不放）、酸棗仁9克（中藥店有售）、冰糖適量。

做法：全部材料分別洗淨，稍浸泡，一起放進砂煲內，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲至蓮子軟化，加入少許冰糖煮融關火便可。

功效：沙欖仁是台灣的特產，有補腎固腎的作用。如果沒有，去藥店買欖仁代替或者不放都可以。湯中的蓮子、桂圓肉、酸棗仁均為養心的中藥，蓮子還能健脾胃、養顏容，桂圓肉亦能養血理氣，酸棗仁又能安神定經。合而為湯能養心、寧神、益智。

6、紫菜決明子湯

材料：紫菜10克，決明子15克。

做法：決明子煎煮取汁，然後用汁沖泡紫菜，加適量調味品後服用。

功效：紫菜性寒味甘鹹，具有化痰軟堅、清熱利尿、補腎養心、降低血壓、促進新陳代謝等功效。紫菜中蛋白質含量很高，脂肪少量，維生素A和B族維生素含量超出動物肝臟，紫菜中的營養功效成分有降低膽固醇的作用。

看了以上的介紹，現在你知道補腎養心湯怎麼做了吧，這些湯水很適合初秋食用，需要的朋友不妨自己動手做哦。

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