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夏天喝紅茶好還是綠茶好

2017年05月27日夏季養生暫無評論閱讀 113 ℃ 次

養生之道網導讀：夏天喝紅茶好還是綠茶好？民間有“夏飲綠，冬飲紅”的說法，很多人都根據時令來喝茶。所以對於夏天喝紅茶好還是綠茶好這個問題，很多人選擇綠茶。這樣喝茶真的正確嗎？

夏天喝紅茶好還是綠茶好？

中國人愛喝茶，而且會根據時令的不同選擇不同種類的茶，曾有“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”的說法。那夏天喝紅茶和綠茶哪個好呢？考慮夏天喝什麼茶好，不但要根據夏天的氣候特徵和茶葉性質，個人的體質也很重要的因素。

1、綠茶：消暑熱、去內火

一般夏季推薦飲用綠茶。綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，其湯清葉綠，營養豐富，還可以防止疾病。夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內津液消耗大，此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。

在炎熱的夏季，飲綠茶能達到消暑熱、去內火、增食慾的功效。綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用。此外，綠茶可防輻射，因此非常適合常在電腦前工作的人飲用。

夏天飲綠茶，還可以預防胃、腸消化道疾病。科學研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結構的功能，飲茶既可以抑制有害細菌的生長，又可以促使有益細菌增殖，提高腸道的免疫能力。試驗發現，一毫升的綠茶茶液在數小時內可以殺死一萬個O-157病原性大腸桿菌。綠茶對痢疾桿菌的抑制和殺滅作用與黃連素不相上下。

另外，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護膚品塗抹在皮膚上後，即使被猛烈陽光照射，亦可讓導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約13。另一項研究顯示，如果僅僅是飲用綠茶，其防曬效果會跟塗抹綠茶護膚品的效果相同。

2、紅茶：暖胃護胃

不過，夏天也適合喝紅茶。一到夏天，人的精神勁兒就很差，時常昏昏欲睡，非常倦怠。紅茶中富含的咖啡鹼可以刺激神經中樞，加快我們的血液循環，促進新陳代謝，從而可以提神醒腦、消除疲勞。夏天，我們也總是喜歡吃一些冰凍食物或者冷飲來給自己“降降溫”。殊不知這樣很容易傷到脆弱脾胃。而紅茶屬於熱性，具有暖胃護胃的功效。

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

紅茶是溫性茶，趁溫熱慢慢飲用，有暖胃暖體的作用，所以這種“熱性”的茶，不太適合口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人品飲。夏天喝紅茶不適合冷飲，這樣會影響它暖胃護胃的功效，所以一定要熱飲或者溫飲。

夏天沖泡和保存綠茶有講究

綠茶種類很多，杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁等等，都屬於綠茶類。

泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75-85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。正確地泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。

沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

夏季貯存綠茶也有學問，一般情況下，沒開封的綠茶置於陰涼乾燥處，可保存一年左右時間；而開封的綠茶，應倒入密閉的容器內保留，最好在兩個月以內用完。

綠茶在夏季不易保存，存放時應注意以下幾點：

1、避高溫。夏季的高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。據研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就會加快三五倍，茶葉容易陳化變質。

2、避光線。夏季的光線要比其他季節強。綠茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色。所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。

3、避異味。夏季物品在高溫下易散發自身的氣味，使綠茶更容易吸收異味變質。因為茶葉是一種多孔疏鬆體，非常容易吸收異味。日常生活中，把干茶葉放在嘴裡嚼，能消除口中異味，就是這個道理。所以，綠茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。

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