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苦夏養生以「清」為要訣

2014年02月18日夏季養生暫無評論閱讀 45 ℃ 次

針對這種情況，中醫師和營養保健師都認為如果能做好飲食調理，以清養為主，就能避免這些情況的發生。

人人難免“夏季少食症”

夏天為何吃不下飯?其原因有以下幾方面：

溫度高日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高10℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得飢餓。

脫水現象夏天，人們在空調房裡感受不到水分蒸發，因此水分攝取少，可是腸胃組織已經輕微脫水，從而影響食慾。

喝太多含糖飲料夏天容易口渴，有些人習慣猛灌含糖飲料，偏偏糖是天然的食慾抑制劑，糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了，因此吃不下，形成惡性循環。

夏天清養粥最好

精詮中醫診所主任醫師高立銘介紹，從中醫角度講夏天養生以“清”為主。清心以安神，夏天炎熱，假使又心情煩躁，無異於火上澆油，古語說“心靜自然涼”，以防止心火內生。飲食也如此，應以清淡為主，清淡的飲食能清熱解暑、生津補液，可以防止中暑的發生。所以夏季只要掌握清熱利濕、消暑解毒、養氣滋陰的調理原則，就可以達到夏日養生的效果。

談到夏季的飲食方法，高立銘首推以藥粥來滋補身體，據他介紹李時珍就特別推崇藥粥養生。李時珍曾說，“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也”。

適合夏日的藥膳粥，如清熱蓮子冬瓜粥，蓮子性平，具清熱、降火、利尿、治水腫的功效，且能提升食慾，適合夏日食慾不振的體虛之人，而冬瓜又是夏日中最具有清熱解暑作用的代表性蔬菜。紅豆薏仁粥，紅豆性平，能去水利濕，於水腫、腳氣病、黃疸等均有療效，對於生理期間的女性更具調理作用;薏仁性微寒，具健脾、補肺，清熱、利水的功效，因此紅豆薏仁粥可健脾除濕、降低膽固醇、美膚、解毒，更可促進排便，預防便秘或胃腸道的疾病。荷葉粥能解暑熱、清胃潤腸、止渴解毒，可治嗓子痛。

酷夏，“清”食菜

中醫認為“長夏多濕”，夏天酷熱氣溫高，濕氣重，而且天熱人們喜冷飲，飲水多，外濕入內，使水濕固脾，運化功能產生障礙，積水為患。因此，高立銘建議清熱的食物在盛夏時吃，而利濕的食物整個夏天都要吃。

西瓜：清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化。西瓜汁中還含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿蔔素、維生素C等。

海帶：表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症。

絲瓜：味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。

苦瓜：苦瓜有清暑滌熱，明目解毒的作用。苦瓜維生素C含量很高，還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿蔔素、維生素B等。草莓：具有清暑、解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。果實中的維生素及果膠，對治療痔瘡、高血壓、高膽固醇等均有顯著效果。

黃瓜：氣味甘寒，清熱利水，因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為百分之九十六至九十八，為蔬菜中含水量最高的。

具有這方面功效的食物還有，黃豆、綠豆、薺菜、冬瓜子、芹菜、茼蒿、茭白、竹筍、荸薺、蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚等。

標籤：【要訣】、【清】、【養生】、【苦夏】