冬季寒冷，人們食慾多有增加，但這並不意味著在冬季人體需要更多的熱量。
現代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其它季節的差距並不大，因為人體的“激素鍾”在寒冷氣候下，運轉有所改變。此時，甲狀腺功能增強，去甲腺上腺素分泌增多，從而加速了體內大多數組織、細胞的氧化過程，增加產熱。此時應進行耐寒力鍛煉而增強適應能力。如忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物...
調好冬季「飲食鍾」
冬季滋補砂鍋－蛇肉火鍋
此火鍋湯汁乳白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痺、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
原料：
活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環喉、水髮香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。
調料：
料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。
製作方法：
將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段；雞翅洗淨，入開水鍋汆一下撈出．每隻斬成...
冬瓜籽
營養分析
冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺去痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭髮烏黑光亮。所以，冬瓜子具有相當高的美容價值。
現代營養研究發現，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極...
春季正是體檢的好時候
春天草長花開，也是人體內臟和器官生理功能活躍的最好時節
經過了一個寒冷的冬天，度過了春節長假，人們已經返回各自的崗位，著手新一年的工作。當您準備脫下御寒的棉衣時，當您摩拳擦掌運籌新的藍圖時，健康專家提醒您：春天是體檢的最好季節，不妨在春季先“檢修”一下自己的身體。
■春季體檢為一年打好健康基礎
冬去春來，兩個季節有明顯不同的特點。冬季漫長而寒氣襲人，春季短暫而氣候多變...
冬至養生的首選菜餚
從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿蔔，這是皇家御膳“冬至”日的首選菜餚。具體做法如下：
羊肉燉白蘿蔔
[配料] 白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿蔔、羊肉洗淨切
塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
[功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝...
秋季為何易患「發背」，怎樣防治？
“發背”是祖國醫學的病名，屬於“有頭疽”的範疇，相當於現代醫學的“癰”，是由金黃色葡萄球菌引起的多個相鄰的急性深毛囊炎和毛囊周圍炎，出可以累及周圍和其下的結締組織，形成比較明顯的痛性紅腫硬塊。
一般來講，感染先從一個毛囊底部開始向周圍結締組織擴散，並沿著深部阻力較弱的脂肪組織蔓延至皮下深盤膜，再沿深筋膜向四周擴散，累及周圍許多脂肪組織，然後向上穿...
開空調小心「空調腿」
我這老寒腿是在“海城地震”後落下的病。後來生活條件好了，我這老寒腿也就好了。可這兩年不知怎麼了，老寒腿冬天不發作，夏天倒發作了。這不，自從入夏後，兩個膝關節又澀又脹又酸痛。我去請教老中醫，他把脈後一連說了幾個“寒症”，開了點溫經活血的藥。
大夏天的，哪裡受的寒呢？回家後，我說給老伴聽，老伴大笑：“你那‘老寒腿’該叫‘空調腿’才對！...
冬 瓜
原料介紹
冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數千克，大的數十千克；皮綠色，多數品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可...
地 筍
原料介紹
地筍又名大草石蠶、地藕、銀條菜、甘露子、澤蘭、地參等。唇形科地筍屬多年生草本植物、它廣泛被我國人民食用，春夏可採摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋以後採挖出的地下膨大潔白色的匍匐莖(因形狀口味如小竹筍，故名地筍)，鮮食或炒食，或做醬菜等，味道很好，堪稱野菜珍品。
營養分析
1.地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳...
大蒜（白皮）
原料介紹
大蒜為百合科植物蒜的鱗莖。
大蒜的種類繁多，依蒜頭皮色的不同，可分為白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分為大瓣種和小瓣種。
白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐貯藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜兩種，前者蒜頭大，瓣均勻，後者蒜瓣極為細碎(多者20～30瓣)，食用時剝皮費工。
中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為&ld...