原料介紹
薺菜為十字花科植物薺菜的全草幼嫩葉，是人們喜愛的一種野菜。
營養分析
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含...
薺 菜
秋季老年人保健六注意
秋季是老年人易發生疾病的季節，此時的氣候變幻莫測，溫差大，白天氣溫仍較高，早晚及夜間則相對較低，這段時間是感冒及胃腸道疾病的多發季節。到了晚秋，天氣漸漸變涼，氣候也逐漸乾燥。受涼後，容易出現咽干、鼻塞、咳嗽、聲啞、關節酸痛，大便乾燥等症狀，通常稱為“秋燥症”。而一場秋雨過後，氣溫驟然下降。老年人由於各臟器功能處於衰退階段，對外界適應能力差，經受不了氣溫的突然變化，...
杞子圓肉燉白鴿
【來源】 民間藥膳方
【用料】 枸杞子30克，圓肉50克，大棗6枚(去核)，白鴿1只。
【製作】 白鴿殺後，去腸雜，斬件切塊，洗淨。將全部用料放入砂鍋內加水武火煮沸，再改放入燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，即可食用。每天1料。
【功效】
益肝腎、補氣血、潤肌膚。用於肝腎不足、心脾失養...
老年人春季養生可多吃點蔥
春季到了，多吃蔥對老人的身體有好處，下面就介紹一下。
1、蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質。
2、蔥含有的辣素具有很強的殺菌和抑制病毒功效，對痢疾桿菌和真菌的抑制能力更明顯。
3、蔥含有的前列腺Ａ成分，會起到促進血液循環作用，有助於防治高血壓升高所致的頭暈。
4、常吃蔥有助消化功能，清除腸胃污垢，增強免疫力，能增強身體功效。
5...
葡萄柚
原料介紹
Grapefruit從植物分類學上比較，葡萄柚與我國原產的柚十分相似。兩種同屬柑橘屬，只是柚的嫩枝、葉背面、花梗、萼片及子房均生有毛，種子具單胚，果實之間距離明顯，不成串；而葡萄柚全株各部位皆無毛，種子具多胚，果實比柚小皮較薄，常多果成串，狀似葡萄，故其中英文名皆稱葡萄柚。
從植物化學上分析，葡萄柚的化學成分很多是屬於柚類原有的。其花和果皮所含化學成分與柚幾無差別，花...
食物禁忌-飲品/酒/調味品
飲品
水
（1）飯前飯後不宜多飲
（2）不宜在大渴後痛飲
（3）爐灶中反覆煮沸及煮沸久的水不宜飲用
（4）開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水不宜飲用
（5）蒸飯後的蒸鍋水不宜飲用
（6）不宜用冷水煮飯
（7）長期用嗓後不應飲冷飲
茶葉
（1）服用中藥威靈仙、土茯苓時禁忌飲茶
（2）空腹時不宜飲用
（3）不宜在吃飯前後飲茶
（4）哺乳期的婦女不應飲用濃茶
（5）隔夜殘茶不宜飲用
（6）不宜用茶水煮雞蛋食...
谷雨時節早稻播種育秧技術指導
早稻播種
4月4日清明，20日谷雨，本月正值春播季節，各地農事著重是做好早稻播種育秧技術指導工作。
一是水稻種子的處理。種子經過精選、曬種、消毒、浸種、催芽等處理，可以保證用純淨、飽滿、無病、發芽率高、生命力強的種子播種，為培育壯苗提供良好的基礎。種子處理要注意把好種子消毒和浸種關，一般用50％浸種靈3000—4000倍浸種或80％402 2000倍浸種36小時，用402浸種後需用清水漂洗後催...
葡 萄
原料介紹
Grape(Vitis vinifera)葡萄為葡萄科植物葡萄的果實。原產西亞，在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北等地。
葡萄品種很多，根據其原產地不同，分為東方品種群及歐州品種群。我國栽培歷史久遠的“龍眼”、“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬於東方品種群。“玫瑰香”、“加裡娘”等屬於歐洲品種群。每...
蘋 果
蘋果為薔薇科喬木植物蘋果的成熟果實。我國東北、華北、華東、西北和四川、雲南等地均有栽培。秋季果實成熟時采收，洗淨用。蘋果，果實呈圓、扁圓或橢圓形，果皮青、黃或紅色。果實清香甜脆，色澤鮮艷，富含營養。耐貯藏運輸，是常年供應期最長的果品。除供鮮食外，也可進行食品加工，製成蘋果醬、蘋果酒和蘋果罐頭等。
[性味] 味甘、微酸、性涼。
[功效] 生津止渴，清熱除煩，益脾止瀉。
[主治] 中氣不...
老年春季養生防病四項忠告
春天是萬物復甦的季節，也是各種疾病的高發季節。醫療氣象學研究表明，在一年四季之中，氣候變化最無常的季節是春季，氣溫忽高忽低，驟升驟降，容易使人體植物神經中樞系統發生紊亂，進而導致調節功能失控，一些病菌會乘機而入。尤其是老年人，因代謝能力下降，自身抗病能力較弱，很容易引發高血壓、心臟病、心肌梗死、消化性潰瘍、腰腿痛等病症，因此，在陽氣生發，萬物始生的春季，老年人要注意養生防病...