原料介紹
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種：球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜)。花葉生菜葉長而薄，皺紋大，葉邊有深刻鋸齒，色綠，葉散不結球，粗纖維較多。
營養分析
1. 生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作...
生菜（花葉）
谷雨養生的食譜推薦
谷雨時節注意飲食，保養好身體對順利過渡到夏季有重要意義。下面介紹幾種適合這個季節的飲食。
海帶銀耳羹 海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。能疏肝、補脾腎。
玉米須大棗黑豆粥 玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔（洗淨切塊），豆爛即...
山 楂
山楂為薔薇科植物山楂、山裡紅或野山楂的果實。產於山東、河北、河南、遼寧、陝西、山西等地。野山楂主產於江蘇、浙江、雲南、四川等地。本品不僅適用於鮮食，入口酸甜開胃，而且可加工成果凍、果醬、果糖、果丹皮、蜜餞和果汁、果酒等。
[性味]味酸、甘，性微溫。
[功能]開胃消食，化滯消積，活血化瘀，收斂止痢。
[主治病症]肉食停滯，痰飲，痞滿，腹痛，洩瀉，症瘕積聚，噯氣吞酸，腸風疝氣，腰痛，婦...
冬季護膚三項提醒
解放日報報道：我國冬季的氣候特徵是氣溫低、濕度小、氣壓高，並且時常伴有大風天氣。這些氣象條件都不利皮膚的保健。低溫易使皮膚血管收縮，時間一長，會導致皮膚營養變差，加之空氣乾燥，皮膚會變得粗糙脫屑，甚至皸裂，中老年人還容易出現皮膚瘙癢症。
冬季保養皮膚，可從以下三個方面入手。
用水保養皮膚
早晨用冷熱水交替洗臉，先用溫水濕敷，後用冷水擦臉，此法有助於減輕面部皮膚對低溫的敏感性；...
山 藥
原料介紹
Yam(Dioscorea batatas)山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。
栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥；中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。
因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。
我國主產於河南省博愛、沁陽、武陟、溫縣等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區也有栽培。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，乾燥。
中國栽...
上班族觸犯晚餐三大禁忌小心患六種病
繁忙的上班族幾乎都是早餐、午餐隨便吃，所有的虧空讓晚餐來補。而且大吃大喝之後也沒有時間活動，以至於身體長期處在亞健康狀態。如何吃晚餐更有利呢？
一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便瀦留在輸尿...
春季多吃粗糧給身體充電
“粗糧”是一個很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食，那些沒經過精細加工的糧食，也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。
粗糧明星Top 3
1.薏米 推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質有很好的效果。藥用價值也很高，有很好的防癌作用。此...
桑椹子
桑椹子為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。全國各地均有出產。於果實紅熟時采收，曬乾生用，或加蜜熬膏用。
[性味] 味甘，性寒。
[功能] 滋陰補血，生津。
[主治] 久病體虛，肝腎陰虧，腰膝酸軟，目暗耳鳴，關節不利，腸燥便秘，津虧血少，潮熱遺精，糖尿病等。
[實用驗方]
1、治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。
2、治產後體弱，頭暈乏力：桑椹膏，每次10-15克，每日2-3次。
3、治閉...
夏季常用的單味中藥
夏季天氣悶熱又潮濕，輕者全身酸懶不適，重則發熱、頭痛、身痛、嘔吐、腹瀉。為此，向讀者介紹一些夏季常用有效單味中藥，可參考或選用。
1.藿香
有解暑化濕，理氣和胃作用。治療感冒頭痛、胸脘悶脹、噁心嘔吐、便瀉、每次10克，分2～3次煎服；如有鮮藿香更好，量加至25～35克。
2.佩蘭
有解暑，化濕，醒脾的作用。治療頭暈昏悶、胸脘悶脹、食少、噁心嘔吐、腹瀉。每次10克，分2～3次煎服；如有鮮佩蘭更好...
祛寒止嘔－薑汁甜牛奶
原料：
生薑汁，性味辛、溫，入肺、胃、脾經，功能散寒，止嘔。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生薑“汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃”。《本草從新》指出“薑汁，開痰，治噎膈反胃”。
牛奶，性味甘、平，功能補虛損，益脾胃，可治虛弱勞損，反胃噎膈等症。《滇南本草》說它能“補虛弱，止渴，養心血，治反胃而...