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冬季滋補砂鍋-蛇肉火鍋

 冬季滋補砂鍋-蛇肉火鍋
此火鍋湯汁乳白,質美肉香,鮮醇味濃,風味獨特,並有除濕祛毒之功效,對風濕麻痺、風毒惡瘡等有輔助療效,老少均宜。 原料: 活蛇l條,雞翅500g,豬肉、牛環喉、水髮香菇、小白菜各100g,黑木耳50g。 調料: 料酒25g,姜塊30g,豬汕400g,奶湯2500g,精鹽、胡椒粉、味精各5g。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 製作方法: 將活蛇剮皮,摘下蛇膽(用白酒...



冬瓜籽

 冬瓜籽
營養分析 冬瓜籽的藥用價值很高,有清肺去痰之功,無副作用,但瓜籽必須是子仁飽滿。冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質,是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤,皮膚細嫩柔潤,頭髮烏黑光亮。所以,冬瓜子具有相當高的美容價值。 現代營養研究發現,冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分,這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量,對防治心血管疾病有積極...



春季正是體檢的好時候

 春季正是體檢的好時候
春天草長花開,也是人體內臟和器官生理功能活躍的最好時節 經過了一個寒冷的冬天,度過了春節長假,人們已經返回各自的崗位,著手新一年的工作。當您準備脫下御寒的棉衣時,當您摩拳擦掌運籌新的藍圖時,健康專家提醒您:春天是體檢的最好季節,不妨在春季先“檢修”一下自己的身體。 ■春季體檢為一年打好健康基礎 冬去春來,兩個季節有明顯不同的特點。冬季漫長而寒氣襲人,春季短暫而氣候多變...



冬至養生的首選菜餚

 冬至養生的首選菜餚
   從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿蔔,這是皇家御膳“冬至”日的首選菜餚。具體做法如下: 羊肉燉白蘿蔔 [配料] 白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。 [做法] 白蘿蔔、羊肉洗淨切   塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。 [功效] 益氣補虛,溫中暖下。對腰膝...



秋季為何易患「發背」,怎樣防治?

 秋季為何易患「發背」,怎樣防治?
“發背”是祖國醫學的病名,屬於“有頭疽”的範疇,相當於現代醫學的“癰”,是由金黃色葡萄球菌引起的多個相鄰的急性深毛囊炎和毛囊周圍炎,出可以累及周圍和其下的結締組織,形成比較明顯的痛性紅腫硬塊。 一般來講,感染先從一個毛囊底部開始向周圍結締組織擴散,並沿著深部阻力較弱的脂肪組織蔓延至皮下深盤膜,再沿深筋膜向四周擴散,累及周圍許多脂肪組織,然後向上穿...



開空調小心「空調腿」

 開空調小心「空調腿」
我這老寒腿是在“海城地震”後落下的病。後來生活條件好了,我這老寒腿也就好了。可這兩年不知怎麼了,老寒腿冬天不發作,夏天倒發作了。這不,自從入夏後,兩個膝關節又澀又脹又酸痛。我去請教老中醫,他把脈後一連說了幾個“寒症”,開了點溫經活血的藥。 大夏天的,哪裡受的寒呢?回家後,我說給老伴聽,老伴大笑:“你那‘老寒腿’該叫‘空調腿’才對!...



冬 瓜

 冬 瓜
原料介紹 冬瓜主要產於夏季,取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。 冬瓜屬葫蘆科,一年生草本。原產我國南部及印度,我國南北各地均有栽培,主要供應季節為夏秋季。 冬瓜,果呈圓,扁圓或長圓形,大小因果種不同,小的重數千克,大的數十千克;皮綠色,多數品種的成熟果實表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可...



地 筍

 地 筍
    原料介紹 地筍又名大草石蠶、地藕、銀條菜、甘露子、澤蘭、地參等。唇形科地筍屬多年生草本植物、它廣泛被我國人民食用,春夏可採摘嫩莖葉,涼拌、炒食、做湯均可,主要食用晚秋以後採挖出的地下膨大潔白色的匍匐莖(因形狀口味如小竹筍,故名地筍),鮮食或炒食,或做醬菜等,味道很好,堪稱野菜珍品。   營養分析 1.地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質,還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳...



大蒜(白皮)

 大蒜(白皮)
原料介紹 大蒜為百合科植物蒜的鱗莖。 大蒜的種類繁多,依蒜頭皮色的不同,可分為白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分為大瓣種和小瓣種。 白皮蒜:蒜瓣外皮呈白色,辣味淡,耐寒,耐貯藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜兩種,前者蒜頭大,瓣均勻,後者蒜瓣極為細碎(多者20~30瓣),食用時剝皮費工。 中國人食用大蒜的年代較晚,大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可調味,又能防病健身,常被人們稱譽為&ld...



春季要警惕甲肝和戊肝

 春季要警惕甲肝和戊肝
春天氣候復甦,細菌和病毒漸漸活躍起來,是肝炎的多發季節。醫學專家建議,春季要特別注意衛生,避免惹上肝炎。 甲肝的發病季節為冬春季,戊肝為四季散發。病毒性肝炎中甲型肝炎、戊型肝炎均與‘吃’密不可分,患者大多是吃出來的肝炎。甲肝和戊肝在職業人群中發病者較多,原因很簡單。上班族在外吃飯往往求異求新,而時下流行的無論是生吃蔬菜、魚或海鮮,都會讓各種細菌病毒有可趁之機,使人體...