食療也能治失眠
《中華人民共和國食品安全法》6月1日起施行，《中華人民共和國食品衛生法》同時廢止。我作為藥業工作者特別關注“以保障公眾身體健康為宗旨”的新《食品安全法》中第四十八條“食品……不得涉及疾病預防、治療功能。”和第五十條“生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質（87種）。”根據前些時市場出現有“藥膳”及專門餐廳的現象，筆者不惴拋出自己的看法。
當今世界範圍內正在興起“自然療法”（即“非藥物療法”）的熱潮。我國倡導古來就有的“食養”是很有道理的，因為它與針灸、氣功、按摩、體育療法共稱中國傳統醫學五大自然療法。成書於春秋戰國時期的中醫學專著《黃帝內經》中，已明確了中國人“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的膳食原則。悠遠流長的中醫學有“藥食同源”的觀點。唐代孟詵著有《食療本草》，南唐陳士良著有《食性本草》，明代汪穎著有《食物本草》……食物養人，得食物者得營養，得全面營養者得健康長壽。
據筆查閱相關資料，“藥膳”這個詞在中國傳統醫學典籍裡是沒有的。這一名詞是在20世紀80年代提出的，一時間冠以“藥膳”的書籍和餐廳成為時尚。
飲食養生在世界許多國家都有，但沒有“藥膳”的概念。有人提出過，“藥膳”英文譯成medicated food，意思是“含藥的膳食”。據我所見，其實這裡面的“藥”大部分是中國衛生部公佈的藥食兩用名單中的品種，如山藥、山楂、杏仁、枸杞、百合、蒲公英、甘草等，國外國內都可稱之為食品。
歐美國家的人一聽到“藥膳”就很敏感，並警惕和慎重。特別是這個“藥”字，容易使人聯想到藥店、藥房，及那裡售出的藥片、藥粉，有人會擔心苦味難吃、影響食慾；更有人擔心，端出來的多份“藥膳”給全桌身體狀況不同的人同食是否科學合理？會不會有不良反應，甚至發生副作用？
而今，《中華人民共和國食品安全法》施行後，人們更加重視食品的營養和安全了，在使用衛生部藥食兩用名單裡的中藥材時，我認為完全可棄用“藥膳”字眼，還是把它作為食品，取用傳統的“食養”稱呼為好。
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