A-A+
咖喱中所含物質可殺死癌細胞
咖喱是南亞和東南亞諸多國家食譜中不可或缺的重要作料。這種起源於印度的神秘香料如今正在世界各地刮起一股“辛辣風”。
除了給菜餚增加獨特味道和色彩外，愛爾蘭和波蘭科學家近期又發現咖喱的另外一種用途，那就是治療食道癌。
治療新路
咖喱是多種香料的混合物。它之所以具有殺死癌細胞的作用，主要歸功於其配料中黃姜所含的薑黃素。
大多數情況下，令癌細胞死亡的方法是通過激活細胞中的半胱氨酸蛋白酶(又稱凋亡蛋白酶)，從而啟動癌細胞自身程序性凋亡。
愛爾蘭科克癌症研究中心研究員傑拉爾丁·奧沙利文科因和他的研究小組在試驗中發現，經過薑黃素處理的癌細胞在24小時內開始死亡，而其中半胱氨酸蛋白酶水平並沒有提高。
不僅如此，研究人員即使使用其他藥物阻止半胱氨酸蛋白酶啟動程序性凋亡，癌細胞還是會死亡。
這說明薑黃素可以通過另一種全新途徑殺死癌細胞。
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2014年06月06日最後更新
- 轉載請註明：咖喱中所含物質可殺死癌細胞 | 養生知識網 +複製鏈接