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海 腸
原料介紹
海腸，學名單環刺縊，在中國僅渤海灣出產，它是一種長圓筒形軟體動物，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色。但是多年來，人們都把它當作“魚餌”使用。真正把它用來制餚不過幾十年的歷史。
相關人群
一般人群均能食用
具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用。
製作指導
海腸必須是活的，用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，把內臟和血液洗淨。炒時動作要快，以免變老。
用海腸子配以頭刀韭菜製作的“韭菜海腸”是膠東名菜，此外“干海腸”、“汆海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜餚。鮮海腸子還可調製水餃、包子餡等。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在腸道健康分類下，於2015年01月19日最後更新
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