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冬天沒胃口吃什麼好六種食物最開胃

2017年02月10日冬季養生暫無評論閱讀 446 ℃ 次

養生之道網導讀：冬季吃多了大魚大肉，人就容易沒有食慾，那麼冬天沒胃口吃什麼好呢？可以健脾開胃的食物有很多，今天小編為您介紹冬天沒胃口吃什麼好，這六種食物幫你打開胃口。

冬天沒胃口吃什麼好？

1、芹菜

芹菜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

推薦食譜：芹菜香干。芹菜1棵，香干1塊，干辣椒3個，大蔥1節，蒜2瓣，鹽1g，植物油10ml，花椒5粒，醋半勺。芹菜摘洗乾淨，斜刀切成絲；香干切成粗絲；大蔥、蒜切碎，辣椒清洗乾淨；炒鍋放油爆香花椒，然後下大蔥、蒜、辣椒爆香；放入切好的香干，大火翻炒；下入芹菜絲，大火翻炒1分鐘；放入鹽、醋，炒勻出鍋。

2、香菜

香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

推薦食譜：香菜消食湯。香菜50克，神曲、陳皮各10克，生薑3片。將三者洗淨，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食慾不振、消化不良。

3、蘆筍

蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。

推薦食譜：蘆筍白玉菇。白玉菇100克，蘆筍200克，生薑適量，食鹽、水澱粉、食用油適量。蘆筍洗淨，切掉根部老的部分，切成斜段備用，白玉菇沖洗乾淨，去掉根部後備用，姜切姜絲備用；鍋中注入水加入一點鹽和幾滴油，水開後將蘆筍和白玉菇過水焯燙約一下撈出，焯水的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中過涼；另起炒鍋，倒入少量食用油，油熱後倒入姜絲爆香，下入瀝干水分的蘆筍和白玉菇，煸炒均勻後，加入鹽調味，勾入薄芡，關火後即可盛出食用。

4、萵苣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。在吃萵筍的時候，不要把萵筍葉扔掉，能夠更好地享受萵筍的美味，收穫更豐富的營養素。

推薦食譜：萵筍拌木耳。萵筍1根，木耳（水發）100克，大蒜、香菜適量，食鹽、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄欖油適量。將萵筍去皮後洗淨切片，萵筍葉不要扔，洗淨後切段備用，大蒜切蒜泥，香菜切段備用，木耳撕小片後備用；鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右，撈出過涼水控干水分後倒入碗中；下入蒜泥、香菜、少許白芝麻，並加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油，拌勻後即可食用。

5、山楂

中醫認為，山楂味甘酸，性溫，入脾、胃、肝經，可健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂茶是一種常見的食療養生方子，但對於有胃病的人來說，不宜過多飲用。

推薦食譜：焗山楂茶。干山楂15克，桂皮3克，生薑3片，紅糖30克，水適量。生薑去皮切片，山楂干和桂皮用清水浸泡10分鐘，洗去浮土；鍋中燒水，水煮滾後，放入山楂乾熬煮，水再次滾開後，加入桂皮，再加入切好的生薑片，最後倒入紅糖，攪勻後繼續煮5分鐘即可飲用。

6、酸菜

一般的酸菜都是用白菜或青菜製作的，當然也有用蘿蔔等製作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質。醃製得好的酸菜，能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進人們的食慾。

推薦食譜：酸菜燉白肉。五花肉洗淨後加入薑片下入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨，五花肉沖冼乾淨後切小塊，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開，轉小火燉半個小時左右，煮好的肉撈出放涼後切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋裡備用；酸菜洗淨後擠干水分切絲，起油鍋，酸菜絲入鍋炒香；將炒好的酸菜和煮好的五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯裡煮開，並加鹽調味，煮10分鐘左右至味道溶入後即可盛出食用。

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