「下火喝涼茶」不如喝菜湯
夏季“上火”天又來了，廣州居民有購買中草藥煲涼茶，或者上街頭涼茶鋪歎一杯涼茶的傳統習慣，但保健專家指出：“下火喝涼茶”的觀念早該更新換代，現代的健康觀點為：藥補不如食補。
廣州中醫藥大學附屬第一醫院衛防科主任陳瑞芳說，涼茶是用一種或幾種中藥煲成的汁水，中藥的藥性雖沒有西藥強，但畢竟是藥，“是藥三分毒”的道理你應該早已知曉。且中醫理論中，中藥有寒性熱性之分，人的體質也有寒性熱性之分。分不清自己的體質與當前身體狀況，亂選涼茶非但無法解除症狀，甚至起反作用。比如，如果你是寒體質的人，畏寒怕冷，喝下同樣寒性的金銀花、夏枯草，可能造成腹瀉、腹脹、作嘔的不舒適反應。
辨不清體質別選涼茶
你能很準確地區分你的體質嗎？你又能準確判斷中草藥材的屬性嗎？一知半解不如別亂選涼茶，夏枯草惹的涼茶事端你該知道了吧！
現在不少廣州老人家喜歡自己購買中藥煲涼茶，一煲一大鍋，全家一起飲用。這相當不科學。各類草藥的寒熱性普通市民難以準確區分，何況一家大小的體質肯定有所區別。
陳瑞芳說，目前市面上出售的涼茶多為屬於寒性，體質虛寒，脾虛、脾胃兩虛的人不太適合飲用，因為可能會惹出腸胃不適，如腹瀉、腹脹、作嘔等問題。這類人的身體特徵是：怕冷、怕風、多汗等。
此外，如果經期女性喝了寒性的涼茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發痛經。
夏季青菜都能“下火”
只有大濕大熱體質的人才可以適量飲用涼茶，這類人的身體特徵跟虛寒體質的人相反，更容易表現為肢體沉重、午後發熱明顯、舌苔黃膩、小便短赤等。
其實，想下火不是非得喝涼茶。陳瑞芳說，大家的傳統觀念早該更新，無需刻意煲涼茶，藥補遠不如食補。夏季的青菜，80%以上都有清熱下火的作用，況且蔬菜中含有豐富的維生素C，提供身體養分。按營養學觀點，一個人一天至少要吃一斤蔬菜，下火又絕不產生副作用，何樂而不為？
蔬菜吃當季的最好，不僅價格最便宜、味道最佳、營養最佳，也具備有當季人體需要的食物特性。比如春季盛產韭菜，韭菜性溫，正好順應了春季需要溫補的特點。
像夏季的蔬菜是通菜、莧菜，還有瓜類，黃瓜、絲瓜、苦瓜等都有清熱下火的作用。如果你感到“火氣大”多吃這些菜，喝些菜湯、瓜湯就可以了。
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