原料介紹
雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內，人們喜歡用血豆腐製作菜餚，稱之為“液體肉”。
雞血俗稱“雞紅”。質細膩，有腥味，加工後凝固成塊狀，宜做熱菜。如：青蒜燒血豆腐。或用於制酸辣湯
營養分析
雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在...
雞 血
如何通過正確泡腳養出精氣神
現在人們的居住條件改善了，很多人家裡都有淋浴設施，可以隨時洗澡，也順便把腳一起洗了，因此很多朋友不明白，為什麼要強調泡腳？
第一，促進血液循環。腳自古就有人體的第二心臟之說。從養生理論看，腳離人體的心臟最遠，而負擔最重，因此，這個地方最容易導致血液循環不好，醫學典籍記載：“人之有腳，猶似樹之有根，樹枯根先竭，人老腳先衰。”尤其是對那些經常感覺手腳冰涼的人，泡腳是一...
廣東夏至習俗：食狗祛邪補身
夏至這天，在陽江的一些鎮上的農貿市場，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣。當地市場管理人員稱，平日裡這個農貿市場能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒看到牛肉上攤，原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習。“掛豬頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽江地區肉菜市場一道獨特的風景線。
陽江人對夏至吃狗何以如...
春季養生的五個花招
春日融融，是令人驚喜的美好時光，也是最適合重新開始的季節。天氣回暖，萬物吐芽生發，潛伏在慵懶身軀裡的靈魂已經蠢蠢欲動，等待新生的能量。春天，也是淨化調養身體的最佳季節。
以中醫而言，春季時體內的肝膽經脈旺盛活躍，若能在此時好好調養肝臟，便可以增強免疫力，讓身體一年365天都維持在最佳狀態。
中醫裡所說的“肝”，包括了肝臟及神經內分泌系統、眼睛等，調養肝臟不僅在飲食、生活...
雞 心
原料介紹
雞心雞雜之一。色紫紅，形呈錐形、質韌，外表附有油脂和筋絡，內含污血、須漂洗後才可使用。
相關人群
一般人群均可食用。
製作指導
宜炒、爆、溜、炸、鹵，常與雞肝同用。如：鹵雞心
食療作用
有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
標籤：【心】、【雞】
十招預防夏季空調病
在炎熱的夏季，空調給人們帶來清涼和舒爽，是現代人日常生活所必不可少的，但空調使用不當也容易引起負面效果。
據順電家電醫院的工作人員介紹，長時間在空調環境下工作或學習的人，容易出現鼻塞、頭昏、打噴嚏、耳鳴、乏力、記憶力減退等症狀，嚴重的還會導致皮膚發緊發乾、易過敏、皮膚變差等症狀，現代醫學將之統稱為“空調病”。“空調病”是由於人們使用空調不當造成的，只要在日...
人為什麼往往在冬季發胖？
養生之道網:有些人在冬季往往會發胖，這是為什麼呢？
在醫學上，肥胖有其明確的定義。肥胖症是指進食熱量多天人體消耗量，並以脂肪的形式儲存在體內，超過了標準體重20％以上或全重指數>24[體重指數=體重（kg）/身高2（m2）]。也就是說，人們平時過食過量食物，得不到充分消耗，人體將剩餘的熱量轉化為脂肪，體內堆積達至一定的水平，稱為肥胖。
肥胖是由多種原...
雞 腿
原料介紹
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連...
雞 肉
原料介紹
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
營養分析
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收...
谷雨時節養生湯健脾祛濕
谷雨前後，氣溫比較穩定，如民諺說“清明斷雪，谷雨斷霜”。一般天氣較暖，雨量也開始比以前增大，前一個節氣只是“雨紛紛”而已，在我們南方更是如此。從這節氣開始氣溫升高和雨量增多，人體在這段時間更易困乏。此時我們除了注意鍛煉身體外，還要在飲食調理上以健脾除濕為主，特介紹一款——
鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯
新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤，具健脾祛...