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昆布
昆布
Thallus Laminariae
(英)Kelp
別名江白菜。
來源為海帶科植物海帶Laminaria japonica Arsch.的葉狀體。 生於海邊低潮線下2～3m的岩石上，或人工養殖於繩索和竹材上。分佈於遼東半島、山東半島、以及浙江、福建、廣東沿海。5～9月采割，曬乾。
植物形態多年生大型褐藻，革質，藻體明顯地分為根狀固著器、柄部和片部，成熟時呈橄欖褐色，干後黑褐色。片部狹長，全緣，長可達6m，寬20～50cm，中央較厚，向兩緣漸薄，且有波狀褶皺。孢子囊群在片部形成，呈近圓形斑疤狀。
性狀捲曲成團狀，蔌纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀，長50～150cm，寬10～40cm，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質，殘存柄部扁圓狀。氣腥，味鹹。
化學成分含藻膠素(algin)、甘露醇(mannitol)、半乳聚糖(galactan)、海帶氨酸(laminine)、海帶聚糖(laminarin)、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、維生素B1、C、P和磺、鉀等。
性味性寒，味鹹。
功能主治軟堅散結，消痰，利水。用於癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。
附註商品昆布包括翅藻科植物昆布Ecklonia kurome Okam.的葉狀體。
標籤：【昆布】
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