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人參粥
【原料】人參3克，粳米100克，冰糖適量
【製作】
1、將粳米淘淨後，與人參粉（或片）一同放入砂鍋或鋁鍋內， 加注適量。
2、將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。
3、將冰糖放入鍋入鍋中，加水適量，熬汁；再將汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。
4、製作中，忌鐵器和蘿蔔。
【用法】宜秋冬季早晚空腹食用
【功效】益元氣，補五臟。適用於老年體弱、五臟虛衰、勞傷虧損、食慾不振、心慌氣短、失眠健忘、性機能減退等一切氣血津液不足的病症。
【宜忌】凡陰虛火旺體質或身體強壯的中年人、老年人以及在炎熱的夏 季不宜服用。在吃人參粥期間，不可同吃蘿蔔和茶。
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