A-A+

8大低糖食物減肥養顏兩不誤

2014年05月10日飲食禁忌暫無評論閱讀 102 ℃ 次

養生之道網導讀：減肥是女人一生的事業，很多女性為了保持住苗條的身材經常選擇節食，而長期節食則又會造成身體營養跟不上！那麼有什麼方法能讓女性既能吃的飽又能保證不胖呢？下面一起來看一下吧！

減肥是女人永恆的話題。怎樣做可以既能減肥，又能保證足夠的營養呢？多吃這8種食物，可以讓你既減肥，又靚顏！無論你是低脂減肥法的實踐者，還是低碳水化合物減肥法的堅持者，都大膽嘗試吧！

1.生菜——給低脂減肥者補充丟失的纖維素

市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都可以算作生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多餘脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。此外，因為生菜葉中含有萵苣素，還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。

營養亮點：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。

補充建議：除了製作常見的生菜沙拉之外，還可以在冰箱裡存儲一些洗淨剝好的生菜，在進餐的時候，或者想吃東西的時候都可以拿出即食。

2.蘆筍 ——給低碳水化合物減肥者增加維生素和微量元素

蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜稍加昂貴，但口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到一個人每日需求量的1/4。

營養亮點：吃上一盤蘆筍，它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。

補充建議：首先，蘆筍最好整根煮，這樣能在最大程度上保持營養;此外，蘆筍的營養多在尖上，最好把蘆筍捆起來頭朝上煮，以保持營養。

3.西葫蘆——掃清減肥後的暗黃面色

這種平淡無奇的廉價蔬菜，其營養價值卻毫不遜色。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

營養亮點：無論遵循什麼減肥法，減肥人士們通常都會感覺到自己面色發黃，皮膚鬆弛。富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥後的暗黃，還你白皙的面色。

補充建議：西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜燒得太爛，以免營養損失。此外，西葫蘆性寒，脾胃虛寒的人應少吃或慎吃。

4.番茄——維持皮膚彈性和水分

和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩美人的最愛。鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%，且番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

營養亮點：想做到既減肥，又能維持皮膚的彈性和水分？那麼，吃番茄的時候就多多益善吧，它會讓你水潤清新，美麗無極限。

補充建議：與催紅劑快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄營養更加豐富，味道也分外香濃。所以，選購的時候，最好選擇自然成熟的番茄。

5.三文魚 ——為低脂減肥者補充優質蛋白

對於遵循低脂減肥法的女士來說，葷食的選擇可大有學問呢。營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多（每100克三文魚約含27 克）。

營養亮點：低脂減肥的女士，蛋白質缺乏怎麼辦呢？當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。要知道，每100克的三文魚就含有22.3克的蛋白質哦。

補充建議：如果可能的話，一周吃上2~3次三文魚最為理想。這裡還有一個廢物利用的簡單烹飪建議：將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍上點鹽和姜沫，醃15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以後把魚片放進去，蓋上蓋子關上火，過10分鐘就好了。

6.草莓——補充大量流失的維生素C

蔬菜和肉類都已經推薦了，下面我們就來點水果吧。草莓又美味，又營養。除了含有多種維生素和多種礦物質之外，草莓最突出的優點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。

營養亮點：減肥的女士多半營養不足，所以，選擇水果時就更加要特別選擇維生素C含量最高的草莓了。

補充建議：注意洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。要把草莓洗乾淨，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然後用自來水不斷地沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。

7.低度酒——加速新陳代謝的營養品

酒通常被我們認為是不健康的食品。不過，各種低度酒都含有很多營養成分。例如，黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等，葡萄酒含有維生素（B1、B2、B12、C、）糖分和十多種氨基酸等營養成分，而啤酒被人們稱“液體麵包 ”，經人體消化後，能產生相當於5~6個雞蛋或500克瘦肉的熱量。

營養亮點：少量喝上一杯酒，能促進血液循環，加速體內代謝。而且，酒裡還有這麼多的營養呢。對於正在減肥的你來說，還有什麼比這個更吸引人的？

補充建議：切記小酒怡情，注意各種酒類的時節和溫度。比如說，黃酒適合在冬季飲用，飲用的溫度在45--50°C左右。而葡萄酒沒有季節上的限制，飲用的溫度在6--18°C之間，啤酒呢，是典型的夏季酒類，飲用的溫度也比較低，在10°C以下。

8.火雞肉——能滿足口腹之慾又保持低熱量的減肥佳品

體形龐大的火雞，其營養成分並沒有因為體形龐大而稍打折扣。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點：一高是蛋白質含量高，在30%以上;二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以，火雞可是既想減肥又愛吃肉的人們最好的選擇了。

營養亮點：100克火雞胸脯肉就含有蛋白質22.4克哦。

補充建議：如果你愛吃三明治，自己來做個簡單健康的火雞三明治吧。將法棍麵包（細長的體形適合搭配整塊的夾心材料）橫切兩半，火雞肉切薄片。生菜洗淨，西紅柿洗淨切片。在麵包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑胡椒粉。最後在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。

DIY4款低糖瘦身甜品

黑糖姜餅

主要材料：1/2 杯酥油、1/2杯黑糖、1/2茶匙小蘇打粉、1茶匙泡打粉、1茶匙姜粉、1/2茶匙肉桂粉、1/2茶匙丁香粉、1/2杯蜂蜜、1湯匙白醋、1個蛋、一小杯麵粉、適量糖霜

製作方法：

1. 先預熱烤箱至190℃，大型烤盤塗上一層油備用。

2. 在容器中用電動攪拌器中高速攪拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小蘇打粉、肉桂粉和丁香粉，全部攪拌均勻。

3. 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均勻，最後再加入麵粉混合成麵團。將攪拌好的麵團放入冰箱冷藏3小時以上，或是冰至麵團不黏手可以很容易擀開的程度。

4. 在撒了薄薄乾麵粉的平板上，把冰好的麵團保持低溫，快速擀成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的餅乾模型，壓成各式形狀。

5. 把麵團放入烤箱烤5至6分鐘，或烤至餅乾邊緣呈金黃色即可。從烤箱取出烤盤略放冷卻，最後再裝飾冷卻好的餅乾，可用巧克力、糖霜或湯漿點綴。

水果堅果酸奶

主要材料：鮮奶2公升、乳酸菌粉1大匙、堅果一把、果脯5片、蘋果泥

道具：

燜燒鍋 1個、溫度計（可量100℃ ） 1支

製作步驟：

1.將使用器具全部清洗乾淨再用沸水殺菌消毒。

2.將鮮奶倒入燜燒鍋內鍋。

3.加熱至45℃即可關火，然後加入乳酸菌粉攪拌均勻。

4.將內鍋放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋子保溫。

5.待6~10小時成布丁狀即可食用或放入冰箱冷藏。

6. 取杯子放入蘋果泥，再放入酸奶，放上堅果和果脯碎，再放上酸奶，最後再撒上堅果和果脯碎，如此一層層疊起即可。

焦糖巧克力梨

主要材料：3個梨、半個檸檬（搾汁）、1/2杯蘋果汁、2茶匙紅糖、3/4茶勺肉桂粉、2湯勺植物黃油（先融化）

製作過程：

1.先將烤箱預熱到190℃。

2.將梨去皮，放入已刷了黃油的盤、灑上檸檬汁。

3. 將果汁、肉桂粉、黃油和紅糖攪拌在一起，淋在梨上。放入烤箱烤約30分鐘或至梨變至金黃色。

4.將堅果碎放進熱巧克力充分攪拌，塗在梨上，冷卻後即可食用。

南瓜椰絲蛋糕

主要材料：黃油100克、糖粉90克、雞蛋2個、低筋粉120克、肉桂粉5克、泡打粉3克、南瓜泥50克、熟南瓜丁90克、椰絲適量、蜂蜜適量

製作方法：

1.烤箱預熱200℃。室溫軟化的脫脂黃油打成膏狀後，加入糖粉後打發。

2.分次加入蛋液攪拌後，加入過篩的南瓜泥。

3.攪拌後加入過篩的低筋粉、泡打粉和肉桂粉，充分拌勻。

4.加入南瓜泥拌勻後，盛入蛋糕盤中，放入預熱的烤箱下層，烤制35分鐘。

低糖食物雖好也別當飯吃

近年來，不少人養成了多吃菜少吃飯的習慣，美其名曰：“低糖食物有營養，不容易長胖。”對這一時尚，我國營養學家提出了反對，認為低糖食物不能當飯吃。其原因有如下幾方面：

1.人體熱量來源於食物，食物中可產生熱量的營養素有三類：蛋白質、脂肪和碳水化物。按營養學基本原理，居民日常膳食中供熱量比例是：蛋白質、脂肪、碳水化物分別占總供熱量的10%～15%、20%～25%、60%～70%。若用低糖飲食，就意味著多吃菜，少吃或不吃飯，那麼我們身體所需熱量來源就是靠大魚大肉的蛋白質和脂肪提供，這是違背科學規律的。因為碳水化物提供的能量，是人體最經濟、最主要的能量來源。

2.低糖飲食的結果，必然會增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，油脂攝入增多，即便是蔬菜，也是用過多的油炒出來的，這就勢必導致體內脂肪囤積過多，而引起肥胖，高脂血症、高血壓、冠心病必將接踵而至。

3.低糖飲食意味著主食吃得少，碳水化物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匱乏，如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。據研究，大腦每天需要約130克澱粉主食提供能量，若不足，可產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等。B族維生素與碳水化物代謝關係密切，缺乏時會出現代謝障礙，傷口癒合遲緩、失血耐受力下降，也可出現疲倦、失眠、食慾不振等。

知識窗：

根據食物中含糖量的多少，將其分為高糖、低糖和無糖三類。含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種穀物；無糖食物主要包括各種食用油；低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是“低碳水化物食物”，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質，少攝入碳水化物，即多吃菜少吃飯。

養生之道網溫馨提示：飲食一樣可以幫你維持好身材，MM們一定不要選擇節食這種最傷身體的方法來減肥哦~平時上下班也可以選擇步行，這樣既能減肥又能鍛煉身體，不是一舉雙得嘛~

標籤：【減肥養顏】