原料介紹
豌豆屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分佈很廣。
豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史，現在各地均有栽培，主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。
豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同，大多為圓球形，還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑等顏色。
豌豆可按株形分為軟...
豌 豆
小雪養生：最適宜的飲食
在眾多的食物中，此季節最適宜的飲食有：
水果：首選香蕉（香蕉含有能幫助人腦產生5——羥色胺的物質）；
飲品：荸薺豆漿飲（荸薺5個絞汁，兌入250克豆漿內煮熟，加入白糖適量）；
菜餚：芹菜炒香菇（
芹菜400克，水髮香菇50克，二者加調味品同炒）；
玫瑰烤羊心
[配料] 羊心1個，藏紅花6克，鮮玫瑰花50克或無糖玫瑰醬15克，食鹽適量...
通心粉
原料介紹
通心粉亦稱通心面，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
營養分析
通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營...
秋天鍛煉要講究科學性
因人而異，量力而行。鍛煉的目的在於增強體質，防治疾病。因此，在運動種類上就應結合個體情況有所選擇，不能盲目進行，否則有害無益。
青少年正處在生長發育期，根據其特點，在安排運動項目時，要注意形式的生動活潑，少作單調及靜力活動；活動時間宜短，並應以速度性練習為主，少安排耐力性及力量性訓練。每天所必須的活動量不得少於2小時。
婦女鍛煉，也應考慮她們的生理特點,合理安排運動內容和運動...
筍菇肉絲
用料：
蘆筍３００克、香菇５０克、瘦豬肉２００克、雞蛋２個、蔥、姜、油、鹽、澱粉、味精、麻油各適量。
做法：
水髮香菇洗淨切絲，香菇浸出液沉澱，濾清備用；蘆筍切絲；豬肉切絲放入打碎的雞蛋拌勻。肉絲過油撈出，余油加入蔥、姜略炒，放入筍、菇、肉絲、鹽、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水澱粉勻芡，淋麻油出鍋即可。
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春季火氣大 茅根養生茶清火生津
春天氣溫漸暖，人若調適不當、休息不好、壓力過大等，很容易上火。而此時，正是路旁、山坡、草地上白茅根生長旺盛之季。中醫認為，白茅根有清火生津、涼血止血等功效。現推薦幾則茶飲：
茅根銀花茶：
取鮮白茅根40克，金銀花20克。鍋內加水1000毫升，放入兩藥煮沸，去渣，加冰糖20克調味即可。適用於病毒性感冒、急慢性扁桃腺炎等。
茅根丹皮茶：
取鮮白茅根30克，牡丹皮10克，防風10克，放入鍋中，...
蒜 苔
原料介紹
蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有供應。
品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。
蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。
營養分析
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預...
松子粥
【來源】 《士材三書》
【原料】松子仁50克、粳米50克、蜂蜜適量。
【製作】將松子仁研碎，同粳米煮粥。粥熟後衝入適量蜂蜜即可食用。
【用法】早晨空腹及晚上睡前服。
【功效】補虛，養液，潤肺，滑腸。適用於中老年人及體弱...
小暑節氣的食譜
[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法] 豆芽洗淨水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
素炒豆皮：
[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[做法] 豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將...
傳承千年的春季養生法
春季養生，老人需要注意，今天小編向大家介紹幾種老人早春養生法，讓您為一整年的健康打下基礎。
第一步：融入自然以“養神”
春天，大自然生機勃發、蟄蟲甦醒，一派欣欣向榮。人也亦應順應春天陽氣升發，萬物始生的特點。《黃帝內經》指出應“以使志生”。“以使志生”是說人們在春天要讓自己的意志生發，而不要使情緒抑鬱，要做到心胸開闊、樂觀愉快。對老年朋友來...