各類食物中所含營養素的數量一般是指烹飪前的含量，大多數的食物經過加工，貯存和烹飪會損失一部分營養成分，因此，不但要認真選擇食物，還要科學合理的保存，加工和烹飪食物，以最大限度地保留食物中的營養素。
食品經過烹飪處理，可以殺菌並增進食品的色、香、味，使之味美且容易消化吸收，提高其所含營養素在人體的利用率;
但在加工烹飪過程中食品也會發生一系列的物理化學變化，使某些營養...
烹飪之道：最大限度保留營養
夏季易患哪些皮膚病
夏天日光強烈、氣候炎熱，有時濕度又大，不但會誘發許多皮膚疾病，而且還會使原有的皮膚病加重，常見的有五大類：１ 光感類皮膚病。這是人體對陽光發生強烈反應所致，多見於皮膚較白皙的人，對光敏感的機體，或攝入光敏物質如某些藥物等，陽光較長時間的照射在皮膚暴露處，手背、面部發紅和腫脹，重者可發生水皰，通常稱為光感性皮炎，此外紅斑狼瘡、雀斑等雖不屬光感性皮膚病，但因陽光照曬可以加重。預防...
對抗熱傷風 清肺止咳食物你吃了嗎？
養生之道網導讀：對抗熱傷風，清肺止咳食物你吃了嗎？在夏季這樣一個濕熱的天氣裡，潤肺止咳的食物是必不可少的，尤其是患有咽喉部疾病的患者，多吃些這類食物可有效的抑制病情。生活中潤肺止咳的食物非常多，下面就讓我們一起來看看具體都有哪些吧：
1.梨
我國中醫認為梨子性涼，味甘，因此具有很好的清熱化痰的功效，尤其是一些患有熱咳的患者在日常生活中更應該經常食用。在我國民間一直都有著用梨來...
冬季 保養腎氣最佳時
冬天，人們紛紛進補，蓄積營養，強身健體。歷代養生家通過實踐證明，寒風刺骨、大雪封地的冬季，確是保養腎氣的最佳時節。
中醫認為，腎有藏精、主生長、發育、生殖、主水液代謝等功能，是“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調，產生疾病的重要因素之一，故許多養生家把養腎作為抗衰防老的重要措施。養腎可從以下幾方面著手：
養精保腎 人體衰老與壽命的長和短在很大程度上決定於腎氣的強弱...
春天呵護腎臟很重要
在大自然萌發生機之際，是外感疾病好發之時，也是舊病復發之季，其中腎臟疾患尤為突出。這個季節，冷暖交替，上呼吸道感染極易流行。醫學統計，引發急性腎炎的病因中，上呼吸道感染約占60%-70%；臨床證明：腎炎、腎病過程中，感冒是使血尿、蛋白尿反覆出現與加重的重要誘因；感冒對於腎衰患者是一個極為沉重的打擊，它可使腎衰的程度加重乃至尿毒症，並誘發心力衰竭而病危。同時腎病患者由於抵抗力不...
哪些食療方可對付脂肪肝
中醫將脂肪肝歸屬於“積證”、“痞滿”、“痰痞”等病證範圍。中醫認為，脂肪肝起因於膏粱厚味、飲食不節、好逸惡勞、情志內傷，成因於脾失健運、肝失調達、久病體虛、痰瘀阻絡、肝氣鬱結，致脾失健運，痰濕交結、內郁肝膽而成本病。
脂肪肝可選用的食物
高粱米、燕麥、青稞麥、玉米、小米、薏...
牛奶過量也貧血
醫生在臨床中發現，許多孩子因過分依賴牛奶而造成體內缺鐵和缺少維生素，鐵是造血的基礎元素，而某些維生素又是促進鐵吸收的物質，鐵不足可導致小兒身體虛弱、易困易倦等貧血症狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵，可牛奶的含鐵量較少，而且人體對鐵的吸收率也很低。
新生兒一般出生時可從母體獲得一定量的鐵，同時，在母乳餵養過程中，母乳中鐵的吸收率可達50%，隨著孩子逐漸長大，牛奶成了補充...
秋季養生保健需九防
養生之道網導讀：度過了暑熱難挨的盛夏，時下已經進入秋天。從初秋到深秋，人們應該如何度過秋天？衣食起居等方面有哪些是需要多加關照和防範的地方？醫生的忠告是不能當作耳旁風的，尤其對於那些體弱多病的人。
秋季養生
“白露不露”防秋寒
白露過後，氣候逐漸變涼，一早一晚更添寒意，如果這時再赤膊露體，就容...
奶白色的湯真的有營養嗎？
人們認為奶湯的乳白色代表營養，而事實卻是，乳白色只是脂肪微滴均勻地分佈在水中，形成的一種乳化現象。當光線遇到這些小微滴的時候，會發生散射，看起來的視覺效果就是乳白色的。牛奶呈現乳白色，也正是這個原理。
其實牛奶的脂肪是淡黃色的，看黃油就知道了；但是經過乳化，就會形成乳白色，比如稀奶油就是乳白色的。
魚湯、肉湯、鴨架湯、豬蹄湯的乳白色，也是完全一樣的道理。只要有三個成分就可以形...
感恩節的九大經典美食
養生導讀：說到感恩節，不得不提感恩節美食。感恩節美食中最廣為人知的是烤火雞和南瓜餅，其實感恩節不可少的食物還有很多，如火腿、烤鵝等，今天小編為您介紹感恩節的九大經典美食。
感恩節美食
1、烤火雞
火雞是感思節的傳統主菜。它原是棲息於北美洲的野禽，後經人們大批飼養，成為美味家禽，每隻可重達四五十磅。現在仍有些地方設有豬場，專供人們在感恩節前射獵，有興趣的人到豬場花些錢，就能親自打...