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花生吃多了會怎麼樣

2017年09月14日日常養生暫無評論閱讀 184 ℃ 次

養生之道網導讀：花生是很多人喜歡的零食，好吃卻不能多吃，那麼花生吃多了會怎麼樣呢？花生吃多了對身體不好，具體花生吃多了會怎麼樣？下面小編為您介紹。

花生吃多了會怎麼樣？

1、多吃花生會胖

是因為花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應遠離花生。

2、炒花生吃多了就會上火

實驗表明，炒花生時，溫度驟然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破壞了“結合水”中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。

攝入炒花生後，食物中的結合水會自行修復，釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜，激活鈉泵，能量代謝活動增強，產熱過多，以致局部熱量釋放過度而“上火”。

3、多吃花生導致腹瀉

花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起直接排泄。體寒濕滯及腸滑便洩者尊醫囑服食。

4、發霉花生吃多了容易致癌

花生是營養價值很高的食品，但花生也最容易受黃曲霉毒素污染。黃曲霉毒素被世界衛生組織的癌症研究機構確定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素在花生中的分佈並不均勻，主要集中在一些破損、變色、霉變、蟲咬的花生中。

黃曲霉毒素如不連續攝入，一般不在體內蓄積，對人危害不大，偶爾誤吃一點霉變的花生不必擔心，由於黃曲霉屬於好氧菌，不會在人體消化道中大量生長，但應盡量避免食用。

花生煮著吃更科學

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃曲黴菌的農作物。而黃曲黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。

那麼，怎樣吃花生才安全有益呢？首先，要將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用流動的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黃曲黴菌毒素很耐熱，即使加溫到200℃也不能被破壞。而黃曲黴菌毒素可溶於水，經過漂洗、水煮，能被去除大部分。從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全。

九類人不適合吃花生

1、痛風患者。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者。膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4、想減肥的人。花生的熱量和脂肪含量都很高，所以想減肥的人應遠離花生。

5、糖尿病患者。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克）。但18粒花生就相當於一勺油（10克），能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血症患者。飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

7、消化不良者。花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。

8、跌打淤腫者。花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

9、體寒便溏者。花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便洩者不宜服食。

花生吃多了會怎麼樣？上面小編告訴你答案，所以吃花生要適量，可不能多吃哦！

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