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開元壽麵

2012年12月13日日常養生暫無評論閱讀 36 ℃ 次

用料：
上白麵條５００克豆芽２５０克水髮香菇３００克黃花菜１５克嫩姜３克芹菜６克菜油６５克醬油１５克味精５克

做法：
１.將香菇、嫩切絲；芹菜放沸水鍋焯一下，切碎；豆芽洗淨去根；黃花菜切寸段。２.將麵條放在沸水鍋中浸透，撈起，瀝干水分，然後攤開淋上熟菜油，拌勻抖松。３.將炒鍋放在中火上，倒入菜油燒至油冒煙取出一半待遇用。然後將姜絲放入稍煸，加香菇、黃花菜，翻炒，加醬油、味精，加水２５０克煮沸後，即將麵條、豆芽倒入鍋中翻拌，加蓋稍悶至熟透，拌入留下的熟油。裝盤時，在麵條上鋪芹菜珠。

服法：
當主食吃。可經常隨量服用。

功效：
健脾益氣，補虛益精。適用於脾虛氣弱的腫瘤、冠心病、高血壓等病。

標籤：【壽麵】、【開元】