中醫認為，夏天人體消耗較大，需要加強中脾的“工作”，才能不斷地從食物吸收營養。同時，夏天人們大量食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，有很多人容易“苦夏”，表現為不思飲食、乏力。而通過健脾益氣則往往能達到開胃增食、振作精神的效果。
醒脾法 用生蒜泥10克、糖醋少許飲前拌食，有醒脾健胃之功，而且可預防腸道疾病。也可用山楂條20克、生薑絲50克，食鹽糖醋少許拌食，有芳...
夏季養生宜養脾
洋蔥（白皮）
原料介紹
洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產亞洲西部，在我國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。
國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值不低。
洋蔥的品質要...
5款滋血養肝的食療粥 春季滋補
5款滋血養肝的食療粥 春季滋補
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將...
鴨 梨
原料介紹
鴨梨又名鴨嘴梨、古安梨。集中產於河北南部、山東西北部、遼寧西部，是我國最古老的優良品種之一，約有200年栽培歷史，屬白梨系統品種。
鴨梨呈倒卵園形，近梗處有鴨頭狀突起，果面綠黃色，近梗處有銹斑。果實大而美，肉質極細酥脆，清香多汁，味甜微酸，豐產性好。結果早。貯藏後有香氣。果實口味稍淡。
營養分析
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低...
春季飲食禁忌 健康長壽有保障
春季（立春起至立夏止）是萬物生長、萬象更新的季節。春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢？很簡單，我們可以用這樣一句順口溜來概括：“春天裡來日漸暖，厚味飲食應轉淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障。”
一、飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異...
雄雞雪蓮盅
【來源】 民間藥膳方
【原料】 公雞1只，夏枯草9克，雞矢籐3克，雪蓮3克。
【製法】
1、夏枯草、雞矢籐洗淨，投入砂鍋，加入清水4-5碗，用文火煲約1小時。
2、除去藥渣，濾出藥汁，盛入燉盅，待用。
3、光公雞除去內臟...
節氣與養生：清明時節一粥解煩
清明時節，萬物生長，到處生機勃勃。此時，人體也會發生一些細小的變化。中醫認為，水（腎）生木（肝），春季，肝臟的陽氣發生得最為蓬勃，卻也容易導致腎虛，表現為盜汗、腰酸、小便不利等症。另一方面，肝火旺盛，肝氣就不容易疏發出去，還會引起頭暈、目眩、痤瘡、煩躁、失眠、多夢、便秘等。
當令食物：銀耳百合糯米荊花蜜粥
方法：
1、銀耳20克，百合、玫瑰洗淨，加溫水泡發30分鐘後置於鍋中，...
杏仁粥
【來源】《食醫心鏡》
【原料】甜杏仁（去皮、尖）、10克、大米50克。
【製作】將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗乾淨，兩味相和加適量水煮開， 再用慢火煮爛即成。
【用法】每日2次，可作早晚餐。溫熱隨量服食。
【功效】止...
三款靚湯趕走「春濕」
[導語]陳皮蓮肉煲水鴨湯製法：先將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗淨，淮山用水稍浸，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
陳皮蓮肉煲水鴨湯
材料：每次可選用新會陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。
製法：先將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，...
各家言論：秋季養生之道法則
現在人們的居住條件改善了，很多人家裡都有淋浴設施，可以隨時洗澡，也順便把腳一起洗了，因此很多朋友不明白，為什麼要強調泡腳？
第一，促進血液循環。腳自古就有人體的第二心臟之說。從理論看，腳離人體的心臟最遠，而負擔最重，因此，這個地方最容易導致血液循環不好，醫學典籍記載：“人之有腳，猶似樹之有根，樹枯根先竭，人老腳先衰。”尤其是對那些經常感覺手腳冰涼的人，泡腳是一個極好...