在大部分人的認知中，肉類與營養好幾乎是劃等號的，肉類烹煮後有其特殊的香味，所以大部份小朋友都愛吃肉。到底愛吃肉、多吃肉好不好呢？ 蛋白質的主要來源 在營養學上說的肉類，包含家禽（雞、鴨、鵝）、家畜（豬、牛、羊）、各種水產（蝦、蟹、魚、花枝、蚵）等，所以在本文中提到的肉都是廣義的肉。 在食物分類上，肉類與蛋及黃豆製品（豆腐、豆乾等），都屬於六大類食物中的肉魚豆蛋類，此類食物主要提...

A組配餐 主食：銀絲卷，綠豆粥。菜類：三色雞米。 特點：銀絲卷香甜鬆軟，綠豆粥清熱解毒，三色雞米色、香、味俱全。 銀絲卷 原料：富強粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，發酵粉適量。 製作： 1．在350克麵粉中放入發酵粉，待面發起備用。 2．將餘下的150克麵粉揉勻，加入白糖抻成細絲，蘸上香油。 3．將發好的面擀成皮，包進細絲製成銀絲卷，蒸熟即可。 綠豆粥 原料：綠豆1OO克，大米75克。 三色雞米 原...

養生導讀：隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，健康營養意識成為公眾養生的主流，被寄托了未來希望的孩子們，更是被家長們養在“蜜罐子”裡。那麼孩子吃什麼最有營養，這也一直是家長關心的。慢慢地，營養學家發現家長們正在踏入一個又一個兒童營養誤區。 誤區一：吃零食有害健康 應該多給孩子吃些零食，補充體內營養成分。特別是身材瘦小的孩子，最好晚飯後就給他們吃零食，一直吃到睡覺前為...