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藥膳調節抗骨質疏鬆

2020年08月09日 中醫常識 暫無評論 閱讀 21 ℃ 次

老年性骨質疏鬆治療比較困難,有時單純補鈣及維生素D效果不明顯,因此須中西醫結合治療,因人而異,辨證施治,並充分發揮飲食療法的積極作用,補其所虛,增其不足,調節骨質代謝,使其維持在平衡狀況,以達到康復健骨的效果。

黃芪蝦皮湯
原料:黃芪20克,蝦皮50克。
製作:先將黃芪切片,入鍋,加水適量,煎煮40分鐘,去渣,取汁,加入洗淨的蝦皮,加水及蔥、姜、精鹽等調味品,煨燉20分鐘,即成。佐餐當湯服食,能補益脾腎,補充鈣質,抗骨質疏鬆。

芝麻核桃仁粉
原料:黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。
製作:將黑芝麻揀去雜質,曬乾,炒熟,與核桃仁同研為細末,加入白糖,拌勻後裝瓶備用。每日兩次,每次25克,溫開水調服。能滋補腎陰,抗骨質疏鬆。

桃酥豆泥
原料:扁豆150克,黑芝麻25克,核桃仁5克,白糖適量。
製作:將扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮,再將扁豆蒸爛熟,搗成泥。炒香芝麻,研末待用。油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡,放入白糖炒勻,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。能健脾益腎,抗骨質疏鬆。

茄蝦餅
原料:茄子250克,蝦皮50克,麵粉500克,雞蛋兩個,黃酒、生薑、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。
製作:將茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分,加入酒浸泡的蝦皮,並加姜絲、醬油、白糖、麻油和味精,拌和成餡。麵粉加蛋液、水調成面漿。植物油六成熱舀入一勺面漿,轉鍋攤成餅,中間放餡,再蓋上半勺面漿,兩面煎黃。經常食用,能補鈣,抗骨質疏鬆。

蘿蔔海帶排骨湯
原料:排骨250克,白蘿蔔250克,水發海帶50克,黃酒、姜、精鹽、味精各適量。
製作:將排骨加水煮沸去掉浮沫,加上薑片、黃酒,小火燉熟。熟後加入蘿蔔絲,再煮5~10分鐘,調味後放入海帶絲、味精,煮沸即起。能補鈣,抗骨質疏鬆。

紅糖芝麻糊
原料:紅糖、黑芝麻各25克,藕粉100克。
製作:先將黑芝麻炒熟後,再加藕粉,用沸水沖後再放入紅糖攪勻即可食用,每日一次沖飲。能補鈣,適用於中老年缺鈣者。

標籤:【骨質疏鬆】【抗】【調節】【藥膳】


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