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蓮子的功效以及食用方法

2020年05月13日 中醫常識 暫無評論 閱讀 43 ℃ 次

養生導讀:蓮子可以補中養神,止渴去熱,厚腸胃固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,具有滋陽補血,潤肺養心,延年益壽。正確食用可以有效幫助身體預防以及治療一些疾病

中藥蓮子的營養價值

防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能; 

降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用; 

強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用; 

滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;
 

蓮子的功效以及食用方法

蓮子鹼有平抑性慾的作用:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用; 

清心、祛斑帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

食用方法

1、蓮肉糕:蓮子肉、糯米(或大米)各200克,炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。

2、脾益胃散:蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克,人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水沖調服。

3、蓮子百合麥冬湯:蓮子15克(帶心),百合30克,麥門冬12克。加水煎服。

本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於後餘熱未盡,心陰不足,心煩口乾,心悸不眠等。

4、蓮子粥:蓮子20克發脹後,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,備用。粳米100克同煮,淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

5、冰糖蓮子:將蓮子浸泡吸水,加冰糖上籠蒸,然後再燉濃食用。
 

蓮子的功效以及食用方法

6、蓮子紅棗湯:蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。

可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。

7、百合蓮子燉瘦肉:食材為蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。做法:將蓮子、百合清泡好與洗淨的精瘦肉一同入鍋,燉熟即可。這道燉品有清潤肺燥,止咳的功效。非常適用於慢性支氣管炎的朋友們預防保健調理用。

8、蜜汁紅蓮:是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁干食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。

9、木瓜蓮子百合湯:原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊,蓮子泡發蒸熟,銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時,放入牛奶和木瓜最後放入百合即可,裝入湯盤用薄荷葉點綴。

標籤:【蓮子的功效與作用】


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