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中藥禁忌多 「藥膳」需慎食
“藥膳”是在傳統中醫藥理論指導下，針對特定人群將不同藥物與食物進行合理的組方配伍，採用傳統和現代工藝技術加工製作而成，具有獨特色、香、味、形、效的膳食品，能促進人體健康、調節生理機能、增強機體素質、預防疾病發生、輔助疾病治療及促進機體康復。
隨著市民生活水平的提高，餐館為迎合消費者飲食保健的心態，往往打著“滋陰壯陽、清血補氣、美容養顏”等藥膳食療的招牌，將各類中草藥添加到膳食中。然而，因每一味中藥有其性味、歸經、主治和用量禁忌，哪怕是平和的補藥，如不對症或不適合本人體質，不但無效，反而會危害健康，尤其是一些慢性病病人更易出現嚴重的後果。在此，市衛生監督所提醒廣大消費者，在就餐時應科學對待滋補藥膳，摒棄消費誤區。
餐飲單位在膳食中添加的常見藥物主要為：黨參、人參、西洋參、當歸、黃芪、鹿茸等中藥。而《食品安全法》第五十條明確規定：生產經營的食品中不得添加藥品。目前，除國家衛生部公佈的８７種既是食品又是藥品的中草藥外，其餘藥品一律禁止加入食品中。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在中醫常識分類下，於2020年03月20日最後更新
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