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嬰幼兒補鈣食譜有哪些 15款食譜

2019年06月16日 少兒保健 暫無評論 閱讀 277 ℃ 次

養生導讀:骨鈣積累從兒童開始,年少儲鈣越多,年老骨質疏鬆發生率才會降低,所以嬰幼兒補鈣很重要,那麼幼兒補鈣食譜有哪些呢?下面養生之道為您總結幼兒補鈣食譜有哪些,介紹補鈣食譜的做法大全。

嬰幼兒補鈣吃什麼

根據現行的兒童保健常規,服用鈣制劑補鈣補到孩子兩歲時就可以了。兩歲以後最好通過食物來滿足孩子生長發育所需要的鈣質。

1、牛奶

牛奶中的鈣質人體更易吸取,奶類製品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品,海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都不錯。用蝦皮做湯或做餡都可以補鈣。但是容易對海製品過敏的人們要小心食用。

3、豆製品

大豆是高蛋白食物,豆製品也不錯。但是要注意,豆漿需要反覆煮開7次,才能夠食用。豆腐不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。豆製品與肉類同烹,營養更豐富。

4、動物骨頭

幼兒補鈣食譜有哪些

動物骨頭裡80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等都含鈣很多。

6、奶酪

奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。奶酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

7、乾酪

乾酪是一種由牛奶經發酵製成的,營養價值很高的食品。乾酪中的鹽類含有大量的鈣和磷,這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。

8、含鈣橙汁

橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等,8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當於一杯牛奶中鈣的含量。

9、深綠色有葉蔬菜

寶寶應該多吃不同的綠葉菜,如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜,嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。

嬰幼兒補鈣食譜大全

1、美味牛奶粥

原料:大米50克、水4杯、奶粉。

做法:將大米淘洗乾淨,用水泡1小時,放入鍋中熬成粥。盛出一碗粥加入3調羹奶粉,攪拌均勻。

2、蝦皮雞蛋羹

原料:雞蛋1個、蝦皮適量。

做法:蝦皮洗淨、浸泡後,撈出切碎。雞蛋去殼後,取蛋黃加適量溫開水打勻。放入蝦皮後,隔水小火蒸熟。

3、蛋花豆腐羹

原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末。

做法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開。下入豆腐小火煮,適當進行調味,並撒入蛋花,最後點綴小蔥末。

4、蝦皮碎菜包

原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、調味品。

做法:用溫水把蝦皮洗淨泡軟後,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋。小白菜洗淨略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調成餡料。自發麵粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。

5、香香骨湯麵

原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋。

做法:將骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸後酌加米醋,繼續煮30分鐘。將骨棄之,取清湯,將龍鬚面下入骨湯中,將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟。加鹽推勻即成。

6、魚菜米糊

原料:米粉(或乳兒糕),魚肉和青菜各15-25克,食鹽少許。

做法:將米粉酌加清水浸軟,攪為糊,入鍋,旺火燒沸約8分鐘。將青菜、魚肉洗淨後,分別剁泥共入鍋中,續煮至魚肉熟透,調味後即成。

7、豬肝瘦肉粥

原料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

做法:將豬肝、瘦肉洗淨、剁碎,加油、鹽適量拌勻。將大米洗乾淨,放鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

8、四彩珍珠湯

原料:麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

做法:將麵粉放入盆內,用筷子沾水拌入麵粉中,邊加水邊拌勻麵粉,使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。熱鍋入油,放點蔥薑末,下肉末煸炒,再放少許醬油,添入適量水燒開。再放入小面疙瘩,用勺攪拌均勻,煮片刻。然後倒入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量鹽,稍煮片刻即成。

9、胡蘿蔔肉菜卷

原料:麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

幼兒補鈣食譜有哪些

做法:麵粉與黃豆粉按10︰1的比例摻合,加入適量水,和成麵團發酵。將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末,加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。把發酵好的麵團加入鹼水,揉勻,擀成面片。面片抹入肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。

10、雞血豆腐湯

原料:雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿蔔、雞蛋,適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

做法:把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲,下入鮮湯中燒開,略煮片刻。加入適量醬油、鹽,用水澱粉勾薄芡,然後淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。

11、棗泥肝羹

原料:紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻,油、鹽適量。

做法:紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及內核,將棗肉剁碎。西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。豬肝用攪拌機打碎,去掉筋皮。將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起,加調味料和適量水,上鍋蒸熟即可。

12、燴肉丁鮮蘑

原料:熟肉100克,鮮蘑(紅蘑或白蘑)50克,高湯50克,料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、姜、香油各適量。

做法:將熟肉切丁,鮮蘑切片。鍋內加油,以蔥姜熗鍋,放入肉丁翻炒,加高湯,再加入鮮蘑及調味料。加入澱粉勾芡。出鍋裝盤時淋入香油即可。

13、魚肉泥

原料:鱸魚肉60克,番茄50克,芝麻油3克,鹽1克。

做法:鱸魚肉洗淨,蒸熟,去除魚刺和魚皮,碾壓成魚泥。西紅柿洗淨、去皮,切細末。湯鍋中加入適量高湯,倒入鱸魚肉泥及蒸魚湯汁,煮開後加入番茄末、精鹽,煮開至番茄成醬狀。調入芝麻油,出鍋即可。

14、肉末豆腐

原料:南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄欖油5克,生抽5克,蔥2克,姜2克,白砂糖1克,鹽1克。

做法:南豆腐切小塊,香菇洗淨切小丁,蔥姜洗淨切末。牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻醃製片刻。鍋中入油,燒至七成熱,放入蔥末煸香,倒入醃好的牛肉末炒至變色,加香菇丁翻炒,調入生抽、鹽、糖,加入適量高湯煮開。加入內酯豆腐煮開,收干湯汁後即可出鍋。

15、牛奶布丁

原料:牛奶80克,雞蛋50克,白砂糖10克。

做法:將雞蛋倒入碗中攪散。加入牛奶攪拌均勻,調入白砂糖。放入容器中,蓋上保鮮膜,上鍋蒸20分鐘左右即可。

以上就是養生之道為您介紹的嬰幼兒補鈣食譜大全,趕快給孩子補起來吧!

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