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清熱解毒-香椿薯拌豆腐

2019年03月23日 少兒保健 暫無評論 閱讀 26 ℃ 次

[原料]  
豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精鹽2克。  

[製法]  
(1)將香椿芽擇洗乾淨,放入碗內,倒入沸水,用盤子扣上,燜5分鐘,撈出擠去水,切成細未。 

(2)將豆腐切成小丁,放入鍋內稍煮一下,撈出放在盤內,加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。  

[特點] 此菜軟嫩可口,氣味芳香。  

 [提示] 製作時,不要把豆腐直接與香椿拌食,應先將豆腐用開水煮一下,晾涼後再拌之。  

 [功效] 香椿含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維生素C等,具有清熱健胃、消炎解毒作用。香椿與豆腐合用,能提供豐富的蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用。 
 

 

標籤:【薯拌】、【豆腐】【香椿】【解毒】


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