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孩子缺鐵吃什麼補鐵

2018年03月13日少兒保健暫無評論閱讀 42 ℃ 次

養生之道網：現在不少孩子營養不全面，缺乏必要的營養元素，那麼孩子缺鐵吃什麼補鐵呢？下面養生之道網為您介紹孩子缺鐵吃什麼補鐵，看看吧。

孩子缺鐵吃什麼補鐵？

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以綠色蔬菜也是補充鐵的一個來源。

動物肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。

黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。

芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

木耳和蘑菇鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古就是補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，可加工成血豆腐，對預防兒童缺鐵性貧血很有效。

孩子補鐵食譜推薦

1、三色肝末

原料：豬肝25克，蔥頭、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜各10克，肉湯、精鹽各適量。

做法：將豬肝、胡蘿蔔分別洗淨，切碎。蔥頭剝去外皮切碎。西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，切碎。菠菜擇洗乾淨，用開水燙過後切碎備用。分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內並加入肉湯煮熟，再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻，調勻即成。每日2--3次，每次5克-10克。

2、豬肝瘦肉粥

原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

做法：將豬肝、瘦肉洗淨，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。

3、牛奶蛋

原料：雞蛋1個，牛奶200毫升，白糖適量。

做法：把雞蛋白與蛋黃分開，將蛋白抽打至起泡後待用。鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混全均勻，用文火煮片刻，用小勺將起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黃鍋中，稍煮即成。每日分1--2次食用。

4、菠菜豬肝湯

原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

做法：將菠菜洗淨，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。

孩子缺鐵吃什麼補鐵，看了以上養生之道網的介紹，您清楚了嗎？

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