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花生竟是六類人的「催命符」

2017年06月08日日常養生暫無評論閱讀 90 ℃ 次

養生之道網導讀：花生的營養價值非常的豐富，是一種老少都喜歡的食品。但是有些人不適合吃花生，甚至吃了還會有生命危險。那麼是什麼樣的人竟然不能吃花生呢？

花生的營養價值

花生竟是六類人的“催命符”

花生，營養豐富，但並不是所有的人都適合吃，有些人吃花生可能會給生命帶來危害，那麼，哪些人不可以吃花生呢?

1.痛風患者

痛風是由嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風患者在痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2.膽囊切除者

膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排八十二指腸，以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐，清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難被人體消化吸收，此類患者應禁食。

4.想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就等於吃了581千卡的能量，相當於吃了275克饅頭，所以，想減肥的人應遠離花生。

5.糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過3湯匙(30克)。但18粒花生就相當於一勺油(10克)，能夠產生90千卡的熱量。

6.高脂蛋白血症患者

飲食結構不合理是導致人患有高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病發生，危及生命。

雖然花生香脆可口，營養豐富，是男女老幼都喜歡的食物，但如果你屬於以上六類人之一，那麼吃花生就對你有害無益。所以，你一定要注意，為了健康，不亂食花生。

吃花生抗病怎麼吃最抗病

花生有一定的藥用價值和保健功效。如今，美國宇航局將花生定為航天食品之一。美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質白藜蘆醇，其含量是葡萄含量的908倍，具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低人的膽固醇水平，改善心血管健康。花生被作為重要的油料作物，中國預防醫學科學院檢驗結果表明，每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞。

花生的功效和作用

如今正值秋季，秋季易好發呼吸道感染、泌尿系統感染等秋季病。因此，人們可適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品有助於提高抗病能力。

花生的具體功效

花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

花生煮著吃最好

研究人員對水煮花生、鮮花生、曬乾花生和烤花生中的食物化學物質進行分析後發現，煮花生的含量最高。研究人員解釋，這些防病物質並不是營養素，但是它們又對人類健康有好處。為了保持它們的作用，食物處理過程就非常重要。該研究小組負責人沃克博士表示，水和熱量穿透花生時會在特定點釋放出有益化學物質。而對花生的過度烹調，比如炸、烤等，會破壞這些有益的成分。

花生煮著吃保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β—谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。花生集營養、保健和防病功能於一身，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要的作用。

哪些人不宜吃花生

花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用;花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情;花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

另外，花生霉變後含有大量致癌物質——黃曲黴素，所以霉變的花生千萬不要吃。

食用花生平肝潤肺養護心臟

立秋後，很多地方都有“貼秋膘”的習俗，以提高機體免疫力，但“貼秋膘”並不是盲目進補。

花生有一定的藥用價值和保健功能，古人稱之為“人參果”，而且花生屬平肝潤肺的食物，故立秋後不妨多吃些花生。腸道傳染病是兒童在夏秋之際的常見傳染病，立秋後兒童多吃點花生，能提高機體抵抗腸道傳染病的能力。

如今，美國宇航局將花生定為航天食品之一。因為美國科學家在花生中發現了一種生物活性很強的天然多酚類物質白藜蘆醇，其含量是葡萄含量的908倍，具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低人的膽固醇水平，改善心血管健康。

因此，立秋後適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品有助健康。此外，還可多吃些百合、藕、木耳、枸杞、雞鴨肉、鯽魚等。

結語：花生本身就是非常的美味，更不要說是花生做的糕點或者是零食了。但是不能吃花生的人就要小心了哦！

標籤：【花生】