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六道紅燒茄子的家常做法

2017年04月19日 日常養生 暫無評論 閱讀 89 ℃ 次

養生導讀:說到紅燒茄子,不提茄子的高營養價值,就味道而言,就受到很多人的喜愛。紅燒茄子的家常做法有很多,不同人做出都有自己家的味道,今天介紹紅燒茄子的6種家常做法,好吃的紅燒茄子,你當然不能錯過了!

紅燒茄子的家常做法

材料:茄子適量,香菜、大蒜、生抽、白糖、鹽。

做法

1、大蒜去皮洗淨。大蒜剁成蓉。碗中放白糖。加入生抽,攪勻。放入蒜蓉,留一小部分燒茄子用。再加少量水,碗汁調好。

2、茄子洗淨。將茄子切滾刀塊,放入少量鹽,煞下水,這樣燒起來可以省油。將茄子去下水份,備用。

3、香菜切段。鍋內熱油。放入茄子煎至兩面金黃,將碗汁中調入少量澱粉,拌勻。澆在茄子裡,快速翻炒。出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

紅燒茄子的家常做法

紅燒茄子

紅燒茄子的家常做法

材料:茄子3條(去皮切條),紅尖椒1個(切碎),蒜頭3粒(切碎),蔥1根(切段),鹽,雞粉,生抽,老抽。

做法:

1、鍋熱油滾,放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。加入茄子條一起炒。炒至茄子變軟,加鹽、雞粉和生抽炒勻。

2、放一大匙羹豆瓣醬炒勻。試味後加少許老抽,放入切好的蔥段兜勻就可上碟啦! 

燒茄子的家常做法

材料:長茄子1個,青紅椒各半個,蒜瓣、蔥姜適量,鹽2克,糖2克,生抽10克,醋2克,澱粉10克。

做法:

1、青紅椒洗淨切條,蒜瓣切末。茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘。取一個小碗加入鹽、生抽、醋、糖、蒜末、水澱粉等拌均勻成為料汁備用。

2、鍋中油燒熱,放入擠干水分的茄子炸,使其變軟撈出瀝油。原鍋留少許底油爆香蔥姜。

3、倒入青紅椒翻炒均勻。倒入炸好的茄子翻炒。倒入調好的料汁翻炒均勻,盛盤時撒香菜即好。

紅燒茄子的家常做法

紅燒茄子

燒茄子的家常做法

材料:茄子250克,香菜2根,蔥10克,蒜2瓣,生薑5克,調料:料酒1湯匙(15ml),生抽1湯匙(15ml),白糖1茶匙(5克),玉米澱粉1茶匙(5克)。

做法:

1、準備材料,茄子洗淨後,切滾刀塊,蓋蓋放入微波爐中轉2分鐘,鍋中放入蔥片,蒜片,薑片。

2、倒入茄子。加入除澱粉外的調料煮一會兒,將玉米澱粉加入15ml的水,攪拌後,倒入鍋中,勾芡,撒入香菜段即可。 

燒茄子的家常做法

材料:茄子;干辣椒、蔥花和蒜;醬油、糖、酒、雞精和鹽。

做法:

1、將茄子洗乾淨切成滾刀塊。把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。鍋內放入兩勺油,爆香干辣椒和蒜,然後放入炸好的茄子。

2、加醬油、糖、酒,翻炒一下,稍微加點水,加點鹽,收一下湯汁。起鍋前加點雞精,撒點蔥花就可以了,也可以適當的勾點芡。

紅燒茄子的家常做法

紅燒茄子

紅燒茄子的家常做法六

材料:茄子2條,蒜仁3瓣,沙拉油1小匙,醬油膏2大匙,水1大匙。

做法:

1、茄子洗淨切段,用150℃的油溫〔份量外〕炸至軟撈起;蒜仁切末;將調味料調勻備用。

2、取鍋倒入沙拉油加熱,爆香作法1的蒜末,再加入作法1的茄子和調味料,快炒均勻即可。

茄子尤適合夏天食用,消暑開胃功效好,紅燒茄子是值得推薦的一道家常菜。茄子的做法有很多,若是吃膩了紅燒茄子,還可以試試別的做法!

標籤:【紅燒茄子的家常做法 紅燒茄子怎麼做 紅燒茄子的做法】


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