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教你如何挑選又大又甜的柚子

2016年10月29日 日常養生 暫無評論 閱讀 60 ℃ 次

      養生之道網導讀: 季節變換,大自然總會給人們不少驚喜。例如各式各樣的時令水果上市,給人們養生提供不少好選擇。那麼,處於初秋時期,吃哪些水果最養人呢?下面推薦四種養生佳品!

       柚子可以降血糖

        柚子在水果中屬含糖量較低的,本就適合糖尿人。近日,以色列科學家最新發現,子中的皮素還能起到降糖的作用。柚皮素是一種抗氧化劑,正是 它讓柚子具備了獨特的苦味,不僅能提高人體對胰島素的敏感性,還能在糖尿患者吃下柚子後,使其肝臟燃燒更多的脂肪,讓體重保持在正常範圍,從而起到類似 於非諾貝特(調脂藥)和羅格列酮(降糖藥)的作用。


柚子可以降血糖

       選購貼士:首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則,外形小體重大的柚子含水多,還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子,要挑選份量重的。

       其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的,說明囊內緊實,質量好。如果個體大而份量輕的,則粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。

       此外,柚子是上尖下寬、底部扁圓,選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓,不易按下的,說明瓤緊實,肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型,其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子,囊肉少,顯得皮多。
       鮮棗補氣養血

       鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養豐富,其中維生素C含量最高,因而有“維生素丸”之美稱。據測定,每100克中有243毫克的維生素C,18—23 克碳水化合物,0.86克粗蛋白,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富,其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。果糖和葡萄糖含量達 11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素


鮮棗補氣養血

       鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效,氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃,一天吃8~10個即可。需要注意的是,痰多和大便秘結者要謹慎食用,因為棗偏熱,會助火生熱。

       選購貼士:不要光挑個兒大的,而要挑形狀規則,聞起來有清香味的。顏色也要注意:好棗棗身主要是綠色,上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。
 

       山楂開胃消食

       山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。


山楂開胃消食

       食用提醒:長期吃生山楂可形成胃結石,增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。

       製作貼士:將山楂切成片,用開水沖泡,這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶,山楂還可以入菜吃,比如煮粥或者是做肉菜時,放5~8顆山楂,既能調味,又可以保證山楂的營養成分的吸收。
 

       柑橘止咳化痰

      橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。它具有生津止咳的作用,用於胃腸燥熱之症;有和胃利尿的功效,用於腹部不 適、小便不利等症;有潤肺化痰的作用,適於肺熱咳嗽之症。橘子性平和,因此,即使病人也可適當食用。通常選擇中等偏小,果形端正,表面光滑且上面的油胞點 細密的較好。


柑橘止咳化痰

       食用貼士:吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉,這一部分對人體的健康非常有益。中醫認為,橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。

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