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常吃七營養養生靚湯 讓身體不虛

2015年12月27日 日常養生 暫無評論 閱讀 86 ℃ 次

養生之道網導讀:春季是需要大補的季節,那麼春季進補吃什麼好呢?今天小編給大家推薦7款補虛靚湯,並且推薦其它一些羊肉食療藥膳方法,趕快到下文看看瞭解下吧。

營養食譜
營養食譜

春季常吃七營養靚湯 讓你的身體不再虛

豬腎豆腐湯

原料:豆腐皮2張,豬腎2個,干口蘑15g,冬筍50g,味精5g.燒酒5mL,精鹽2g,醬油5mL,蔥段3g,薑片lg,胡椒面lg.高湯1000ml。

滋補湯
滋補湯

製作:1將豬腎剝去外面一層薄皮,切成兩瓣,除淨臊腺,再切成薄片,加入蔥段、薑片、燒酒,拌勻後,用清水泡上。將豆腐皮撕成塊。冬筍切薄片。口蘑用溫水浸泡洗淨,控去原湯,切成薄片再用原湯泡上。2將湯鍋置火上,放入高湯、胡椒面、精鹽、味精、醬油燒開,把口蘑原湯倒入盛豬腎的碗內,再將豬腎連同水一起倒入湯鍋內,熟時撈出,揀去湯內的蔥、姜,再放入碗內。用湯把豬腎上的泡沫沖洗乾淨。3將湯鍋內的湯用文火燒開,撇去浮沫,將豆腐皮、口蘑、冬筍片放入燒開,調好口味,起鍋盛入湯碗內,把豬腎片撒在豆腐皮上即成。

功效:豬腎片鮮嫩,原湯原味,補而不燥,補腎壯腰。適用於腎虛腰痛膝軟、腿腳無力、食慾不振者,或陽痿不舉、性功能低下。

紅花杞子雞湯

原料:童子雞1只,紅花6g,枸杞子15g,生薑、黃酒、食鹽各適量。

雞湯
雞湯

製作:1將雞宰殺後去毛,剖腹去腸雜、內臟後洗淨;枸杞子洗淨,姜洗淨切片;將枸杞子、紅花放雞腹內。2把雞置鍋內,加入鹽、姜、黃酒等調料和適量水,入鍋隔水清蒸至雞肉熟爛即可。

功效:有降低血脂、改善冠狀動脈循環和營養心肌的作用。適宜於腎虛不足、肝腎陰虛的高血壓患者食用。

注意:孕婦不宜食。

西瓜人參烏雞湯

原料:無子西瓜1個,生曬參30g,鳥骨雞1只,生薑(拍破)12g,味精、精鹽、醬油、麻油、白糖、清水各適量。

滋補雞湯
滋補雞湯

製作:1選烏骨雞1只,殺宰後去毛剖腹去腸雜洗淨,將雞腳和頸部置腹內;再將西瓜洗淨,切去瓜蒂(蒂周圍瓜皮切去直徑為5-1 0cm的圓口),並從此處挖出瓜瓤置杯中。2將生曬參、烏骨雞和生薑放人西瓜內,加入適量水,然後將切口朝上置沸水鍋中,隔水煨2—3小時:待雞肉熟後將雞取出切塊,雞湯中加適量精鹽和味精調味,生曬參伴湯吃,雞塊用醬油、味精、麻油調蘸食。3另外,在挖出的瓜瓤中放入適量糖,入冰箱冷藏室放置數小時後,即可飲食甘甜涼爽的西瓜汁。

功效:此湯有清暑利尿、解渴開胃、溫中益氣、滋陰養顏、補氣血、助消化、促代謝、降血壓的功效。說明:生曬參生津補氣,烏骨雞滋陰補血,配合西瓜做成藥膳,實為老人夏日滋補佳品。

百合蟲草杞子鮑魚湯

原料:冬蟲夏草30g,枸杞子20g,百合10g,新鮮鮑魚(連殼)1只,生薑2片,精鹽少許。

製作:1將鮑魚殼、肉分離。鮑魚殼洗乾淨;鮑魚肉去污穢粘連部分,洗淨,切成片。冬蟲夏草、百合、枸杞子和生薑洗淨。生薑去皮,切2片。2將鮑魚殼和生薑片放瓦煲中,加清水,用猛火煲30分鐘,去鮑魚殼,加冬蟲夏草、百合、枸杞子和鮑魚肉,改用中火繼續煲3小時,加少許鹽調味,即可食用。

功效:此湯滋補潤燥,平肝熄風,補血明目。適用於肝腎陰虛而致失眠、煩躁、惱怒、情緒低落、心情憂鬱、胸悶不舒、高血壓等。

蟹肉清湯

原料:蟹肉200g,熟火腿片20g,短菜遠75g,筍花40g,濕冬菇片40g,淡上湯1250mL,精鹽6g,生抽2mL,味精3g,胡椒粉05g,花生油25mL。

製作:1將筍花、濕冬菇片分別用沸水燙熟,濾去水,放入湯碗內。2在沸水中放入油和精鹽2g,把短菜遠焯至熟,濾去水,放入湯碗內。3將蟹肉用沸水燙熱,放入湯碗內的菜遠上面。火腿片用沸水燙熱,放在蟹肉上,撒上胡椒粉4洗淨鍋,放人淡上湯,調入精鹽4g,生抽昧精,待湯燒沸後,撇去湯麵浮沫,把湯輕輕倒入湯碗內即成。

功效:此湯有滋陰熄風,祛脂解毒之功。適用於老年痰濁內盛、虛火內擾而致高血壓、眩暈、口苦口乾、大便秘結、手足心熱等。

紅棗冬瓜肉丸湯

原料:豬肉250g,雞蛋1個(50g),冬瓜500g,豆粉10g,蒜瓣10g,花椒油、紅棗(下、去核)各50g,胡椒粉、精鹽、味精、生薑、鮮湯各適量。

製作:1將冬瓜去皮、瓜瓤後洗淨,切成5cm長、3cm寬的塊,生薑洗淨拍破,豬肉去骨洗淨,切條絞爛後放入碗內,加雞蛋、豆粉。精鹽和胡椒粉,調勻入味。2將鮮湯放入鍋中,沸後加入冬瓜、紅棗、生薑和蒜瓣,煮20~ 30分鐘,待冬瓜熟軟,再將調好味的肉餡做成肉丸下鍋時放花椒油和味精。

功效:有健脾開胃、補血、利尿消腫,妨礙抗癌、輔助治療高血壓等功效。

鯉魚山楂雞蛋湯

原料:山楂片25g,雞蛋1個,鯉生粉150g,料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖適量。

製作:1將鯉魚去鱗、鰓及內臟,洗淨切塊,加入料酒、精鹽醃15分鐘。將麵粉加入清水和白糖適量,打入雞蛋攪和成糊,將魚塊下入糊中浸透,取出後蘸上乾麵粉,下入爆薑片的溫油中翻炸3分鐘撈起。2將山楂片加入少量水,置火上融化,加入調料及生麵粉糊少量,製成芡汁水,倒入炸好的魚塊煮15分鐘,撒心蔥段、味精即成。

功效:此湯有健脾利水、降脂消食之功。慢性腎炎並發高血壓、腎綜合征並發高血脂等。

注意:1少用或不用食鹽。2忌食高脂肪、高膽固醇食品。

中醫益氣補虛 6款羊肉食療藥膳

羊肉奶藥羹

原料:羊肉500克,生薑25克,山藥片120克,牛奶,鹽。

做法:1.羊肉,生薑以微火燒8小時。2.取羊肉湯1碗,加去皮鮮山藥片120克,煮爛。3.煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許,煮沸即可食。

功效:本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功,山藥健脾除濕、益精補氣之效,牛奶補虛損、益肺胃之力,與發表溫中的生薑同用,可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用於後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口乾、煩熱、失眠等症。

羊肉燒胡蘿蔔

原料:羊肉1000克,生薑5片,胡蘿蔔500克,橘皮,黃酒,鹽,醬油。

做法:1.羊肉洗淨切塊。2.入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘。3.5分鐘後加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許,燜燒15分鐘。4.盛入沙鍋內,倒入胡蘿蔔500克(洗淨切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗,旺火燒開後改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火。可用於佐餐。

功效:本藥膳以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿蔔,少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品,則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風濕性關節炎寒痺者食之亦佳。冬季食用效果最好。

羊肉蓯蓉粥

原料:肉蓯蓉15克,羊肉、粳米各100克,鹽、生薑、蔥等適量。

做法:1.肉蓯蓉洗淨切細。2.水煎兩次,去渣合汁。3.加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸。4.再放細鹽、生薑、蔥白適量,同煮成粥。

功效:肉蓯蓉性味甘溫,能補腎益精,強筋壯骨,潤腸通便,本藥膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。

羊肉羹

原料:草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克,羊肉250克,胡蘿蔔1根,蔥、鹽少量,麵粉。

做法:1.草果、良姜、陳皮、蓽茇、胡椒各3克,裝入紗布袋。2.羊肉250克洗淨切細,胡蘿蔔1根洗淨切片,同入鍋內加水熬煮成湯汁。3.汁內加蔥、鹽少許,撒入麵粉,使之成羹。

功效:此藥膳胡蘿蔔健脾益胃、草果溫中燥濕,陳皮理氣健脾,良姜、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。諸物相合,功力相濟,共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或洩瀉者,即可輔食之。

羊肉燉當歸

原料:當歸10克,熟地10克,乾薑10克,羊肉500克,黃酒,醬油、食鹽少許。

做法:1.當歸10克,熟地10克,乾薑10克,水煎兩次,去渣合汁。2.加放羊肉500克(洗淨切塊),黃酒2匙,醬油、食鹽少許,小火煨2~3小時,至羊肉熟爛可食。

功效:當歸性味甘、辛,溫,能補血和血、調經止痛。熟地有滋陰養血之效。諸物與羊肉同燉,更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。病後、產後體虛瘦弱以及血虛之人,皆可食用。

羊肉煨大蒜

原料:羊肉250克,大蒜50克,鹽。

做法:羊肉250克,洗淨切塊,同大蒜50克共加水煨熟,食鹽調味。佐膳食。

功效:本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主,佐以大蒜“祛寒痰,興陽道”。二味相合,共具暖腰膝、補腎氣之功。常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等症。

八個補虛耳朵按摩法

如果你腎虛,那就來學做今天推薦的8種提拉耳朵的方法,根據自己的體質,選擇單項或多項配合進行,只要堅持做,一定可以收到理想的效果。如果你的男人腎虛,那麼就幫助他做這些按摩,可以增加你們的親密度哦!

提拉耳垂法

雙手食指放耳屏內側後,用食指、拇指提拉耳屏、耳垂,自內向外提拉,手法由輕到重,牽拉的力量以不感疼痛為限,每次3-5分鐘。此法可治頭痛、頭昏、神經衰弱、耳鳴等疾病

手摩耳輪法

雙手握空拳,以拇、食二指沿耳輪上下來回推摩,直至耳輪充血發熱。此法有健腦、強腎、聰耳、明目之功,可防治陽痿、尿頻、便秘、腰腿痛、頸椎病、心慌、胸悶、頭痛、頭昏等病症。

提拉耳尖法

用雙手拇、食指夾捏耳廊尖端,向上提、揪、揉、捏、摩擦15~20次,使局部發熱發紅。此法有鎮靜、止痛、清腦明目、退熱、抗過敏、養腎等功效,可防治高血壓、失眠、咽喉炎和皮膚病。

搓彈雙耳法

兩手分別輕捏雙耳的耳垂,再搓摩至發紅髮熱。然後揪住耳垂往下拉,再放鬆。每天2-3次,每次20下。此法可促進耳朵的血液循環,健腎壯腰。

雙手拉耳法

左手過頭頂向上牽拉右耳數十次,然後右手牽拉左耳數十次。這一鍛煉還可促進頜下腺、舌下腺的分泌,減輕喉嚨疼痛,防治慢性咽炎

雙手掩耳法

兩手掌掩兩耳郭,手指托後腦,用食指壓中指彈擊24下,可聽到“隆隆”之聲。此刺激可活躍腎臟,有健腦、明目、強腎之功效。

全耳按摩法

雙手掌心摩擦發熱後,向後按摩耳正面,再向前反折按摩耳背面,反覆按摩5-6次。此法可疏通經絡,對腎臟及全身臟器均有保健作用。

雙手掃耳法

以雙手把耳朵由後面向前掃,這時會聽到“嚓嚓”的聲音。每次20下,每日數次,只要長期堅持,必能強腎健身。

養生之道網溫馨提示:春季易出現身體虛弱,因此需要大補,小編以上盤點的這些補虛羊肉食療藥膳以及其它補虛湯,營養美味,大家不妨試試吃吃哦。

 

標籤:【營養靚湯】


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