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冬季常吃3大根菜滋補身體助養生

2015年09月28日日常養生暫無評論閱讀 78 ℃ 次

養生之道網導讀：人參是我們日常生活中常見的滋補佳品，其富含豐富的營養價值，特別適合冬季吃。接下來小編給大家盤點了3類適合冬季養生吃的根菜，以及一些滋補湯和冬季養生常識，快來看看學學吧。

冬季戀3大“根”菜滋補又養生

俗話說：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”。根菜與其他類蔬菜相比，根菜的農藥殘留較低，廉價物美，並且營養價值豐富。

冬天，是根菜類大量上市的季節。在冬天更應該多吃些“大塊頭”的根類蔬菜，比如土豆、何首烏、山藥、芋頭等等。那麼接下來讓我們一起來看看“根”類蔬菜中的健康“明星”吧！

【滋補明星】：人參——冬季進補怎麼用

人參被人們稱為“百草之王”，可提高機體免疫力，增強抗病力，為冬季進補之佳品。是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

能增強免疫力的人參藥膳方：人參燉烏雞！

食材：白參5g、淨烏雞1只（約重1500g）、淨母雞半隻（約500g）、豬肘300g，蔥段15g、生薑片10g。

調料：胡椒粉2g、鹽4g、黃酒15g。

做法：1、將淨烏雞、淨母雞、豬肘都切塊，分別用沸水燙過。2、白參用溫水洗淨。3、將大砂鍋上旺火，加足量水，先放入母雞、豬肘、蔥段、薑片，燒開，轉小火煨燉，燉至母雞和豬肘五成爛時，將烏雞和白參加入同燉，同黃酒、胡椒粉、鹽調好味，燉至雞肉熟爛時即可。

【抗癌明星】：紫薯——用顏色武裝自己

紫薯其實是蕃薯的一類。不知道從什麼時候開始，我們驚訝地發現市場上出現了一種“紫色”的蕃薯，其實這是叫紫薯。不過，在我小時候家裡也有種紅薯，只不過紫薯是很少見的，基本上是見不到，到收紅薯的時候也就只能見到幾根紫薯。因為較少，所以收到紫薯時是很開心的。那麼紫薯和紅薯有什麼不同和相同之處呢？它又有什麼新奇的做法呢？

紅紫大PK：

1、紫薯富含的硒和花青素要比紅薯含量高，而這兩種物質都是具有抗氧化、抗癌的功效。

2、紫、紅薯相同的是，都富含澱粉、膳食纖維素、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、銅等10餘種微量元素和亞油酸等。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

3、紫薯還含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而能起到通便的作用。紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

下面教你做一道美味又營養的紫薯麥片銀耳粥，為你的餐桌增添一道紫色風景！

紫薯麥片銀耳粥

食材：紫薯100g、銀耳30g、麥片50g、大米50g。調料：冰糖適量。

做法：1、銀耳提前泡發一小時，撕成碎片；2、紫薯去皮洗淨，切小塊；3、大米和麥片淘洗乾淨，同銀耳和紫薯塊一起放入鍋中；4、倒入足量的水，加入適量冰糖，蓋好蓋，大火燒開後轉小火煮成粥即可。

【降壓明星】：牛蒡——的小秘密

牛蒡有“東洋參”的美譽，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素等，並含有其它多種營養素。而牛蒡茶近年來也多受追捧，但是你瞭解牛蒡茶的功效嗎？

牛蒡茶可直接泡茶喝，牛蒡茶--降脂、通便，完美的、純天然的牛蒡茶，可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調節血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛斑、延年益壽！

降血糖血壓：

牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑製作用。適合高血壓、糖尿病患者的長期飲用。而牛蒡肉質根含有菊糖，尤其適用於糖尿患者食用，對控制尿糖有輔助療效。

抗衰老作用：

牛蒡富含蛋白質及多種人體必須維生素和微量元素，能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，對色斑、黑褐斑等有一定功效。

活血通經絡：

牛蒡茶能調整女性經期，對於女性的氣滯血瘀的症狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。

排毒潤腸胃：

牛蒡茶能排胃腸毒素，對頑固便秘者有很好的效果，牛蒡因其良好的排毒效果，能幫助醉酒者飲用能快速解酒。

冬季戀上“根”經蔬菜都具有很強的抗病能力、抗癌作用、增強免疫力的功效；從而讓我們的身體更加的健康！

冬季四大養生滋補湯

想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營養學會理事長付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養生功效。

排骨湯抗衰老。

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。

雞湯抗感冒。

雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎症的人要少喝。

魚湯健脾開胃。

魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。

豬蹄湯養氣血。

豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。

冬季養生小常識

冬季來臨，氣溫下降，風冷乾燥，身體健康應當引起人們的關注。在這個時候瞭解有效的冬季養生小常識是十分必要的。

冬季養生1、防寒措施

一般家庭居室，室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮濕，保持乾燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環而引起凍瘡、凍傷等。

凡是有高血壓、心血管系統疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質虛弱而常感冒者，都應避免在低溫環境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。

冬季養生2、強身健心

在冬季進行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人來說，冬季鍛煉以室內為主，天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保健操，也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好，如大風、大寒、大霧時則應避免。不宜起得太早作晨練。運動量不宜過大，宜量力而行。同時，還要保持樂觀、安定的情緒，不做無謂的精力消耗，做到養精蓄銳，這有益於防治疾病。

冬季養生3、御寒飲食

冬天應選食熱量較高的御寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。醫學研究還發現，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機體內某些無機鹽的缺乏有關。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內均含有豐富的無機鹽，因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以使人覺得怕冷，這時可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。

養生之道網溫馨提示：冬季養生重在滋補，小編以上推薦的那3大根菜，營養價值是非常高的，大家一定要多吃吃，這樣就能輕鬆度過這個寒冷的冬季啦。

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