五色豆類營養餐 補五臟助養生
養生之道網導讀:五臟是我們身體的重要器官,因此大家要好好保護它。其中飲食保健最為重要。那麼養五臟吃什麼好呢?調理五臟有哪些方法嗎?今天小編就為大家推薦5款豆類營養食譜,滋補五臟效果非常好哦,一起來看看吧。
我國傳統飲食講究“五穀宜為養,失豆則不良”,意思是說五穀是有營養的,但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩周的時間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。
紅豆補心
紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病,水腫均有一定作用。
推薦飲食——紅豆薏米粥
主料:薏米100克,棗(干)25克,赤小豆50克,仙鶴草10克,白砂糖30克。
做法:
1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日,大棗去核浸泡;
2、用紗布將仙鶴草包好,將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;
3、加水煮成稀粥,最後撒上糖調味即可。
功效:肺調養食譜,止血調理食譜,清熱解毒食譜,防癌抗癌食譜。
綠豆補肝
綠豆味甘,性涼,是清熱解毒,去火的常備食品。常食能幫助排泄體內毒素,促進機體正常代謝。
綠豆可降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒功效更甚。
推薦飲食——蓮藕綠豆蓮子煲豬踭
材料:蓮藕800克,綠豆、蓮子、花生各40克,章魚乾1只,1/3個陳皮,蜜棗3個,豬踭500克,生薑3片。
做法:各物分別洗淨,蓮藕去節、切厚塊;蓮子去芯,蜜棗去核與綠豆花生章魚均浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽。
功效:健脾、益氣、滋潤。
黃豆補脾
黃豆富含皂甘,能刺激分泌消化脂肪的膽酸,具有促進消化吸收的作用。
黃豆的顏色與脾臟相對應,可健脾寬中、益氣補虛,經常食用還有助於延緩衰老,適用於面色無華、身體羸弱之人。
推薦飲食——黃豆燉豬蹄
用料:豬蹄,黃豆,紅糖,燉肉老抽,料酒,蔥,姜,八角,桂皮,鹽,雞精。
做法:1、黃豆泡發5小時。
2、豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜,放入沒過豬蹄的水。
4、高壓鍋大火煮開,小火20分鐘左右。開蓋後加入1小勺鹽,大火燜後起鍋。
功效:補血通乳、養顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效。
白豆補肺
白芸豆有皂甘、尿素酶和多種球蛋白等成分,具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。
推薦飲食——芸豆排骨湯
用料:芸豆150克,排骨110克,姜1片,香菜少許,鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1/4小匙。
做法:
1、芸豆洗淨,姜洗淨,香菜洗淨切小段,排骨洗淨,放入開水中汆燙,撈出。
2、鍋中倒入3杯水煮開,放入薑片與排骨煮至熟爛,加入芸豆煮約10分鐘,再加入A料煮勻,最後淋上B料,撒上香菜即可。
注意:芸豆非常容易酥軟,因此要在排骨高湯燉好後再加入,以免煮的時間過長,豆子全都煮爛了。
功效:芸豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及豐富的B族維生素。本湯具有溫中下氣、利腸胃、益腎補元等功用。
黑豆補腎
黑豆含有許多抗氧化成分,特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑,能促進腎臟排出毒素。
黑豆還具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。
推薦飲食——牛膝生熟地黑豆湯
材料:牛膝12克,生、熟地各15克,黑豆50克。
烹製:各物分別洗淨,稍浸泡。一起下瓦煲,加清水750毫升(約3碗量),武火滾沸後改文火煲約至400毫升(約1碗半量),下鹽便可。
功效:養陰清熱,瀉火消炎
說明:牛膝為活血祛瘀的中藥,生用能散瘀血、消痛腫,現代藥理研究它有抗炎作用。生地為清熱涼血的中藥,還有養陰生津的功效。而熟地又能滋陰補血,黑豆既能補益又能利水,合而為湯,清熱瀉火消炎,但又不寒涼,適宜體虛者食用。
五臟調理5方法
好容顏從“心”而來
心在五臟六腑中居首位,所以,傳統醫學理論認為“心主血脈,其華在面”,也就是說,心的精神表現在顏面。心功能正常與否,常可從面部的色澤反映出來。如果心氣旺盛,血脈充盈,則面色就紅潤光澤,而心氣不足,供血不足,就會使容顏蒼白無華。
明眸依賴肝血滋養
肝臟有藏血之功能。肝在體表的代表器官是眼睛,人的視力主要依賴於肝血的滋養。當肝血充足時,視物清楚,眼睛明亮,如果肝血不足,不但視物不清,還會有兩目乾澀、疼痛感,即使睡眠也難以緩解。
美唇由“脾”氣健運
脾被稱之為“後天之本”。脾在體表的代表器官是口唇。從口唇的色澤、形態可以反映出脾功能如何。如果脾氣健運,則口唇紅潤有光澤;如果脾氣虧虛,營養不良,則口唇淡白不澤,甚至痿黃。
嗓音是靠“潤”出來
肺在體內的位置最高,鼻和喉都是肺的門戶,鼻的嗅覺和喉的發音都是肺氣的作用。肺氣潤足,鼻子嗅覺靈敏,發出的聲音就有底氣和共鳴。反之,不僅鼻子會出現堵塞、流涕、噴嚏,喉部發出的聲音也暗啞不亮。
腎氣足才能“華”發
中醫稱腎為“先天之本”,腎功能強盛才能使人體生長、發育、生殖能力強盛。而“發為血之餘”,頭髮是血液化生而成,腎精充足則血旺,血旺才能使毛髮得到充分滋養。
養五臟2款食譜
雞蛋豆漿
準備材料:雞蛋一個,豆漿適量。
調理方式:雞蛋打破後,放進碗裡拌勻,將豆漿煮沸後衝入碗中,放入適量的白糖調味即可。
保健功效:滋陰潤肺、寧嗽補血。
適用對像:陰虛肺燥、乾咳少痰、咳嗽、肺結核等疾病患者。
梨汁粥
準備材料:梨、白米各適量。
調理方式:將梨洗淨後搾汁備用,白米洗淨後放進鍋內加入適量的水煮粥,快熟時,把梨汁倒進粥裡煮沸拌勻即可。
保健功效:生津除熱、潤肺止咳。
適用對像:燥熱咳嗽、咽干口渴、痰少黏稠、食慾不佳、營養不良、腹脹等患者均可適量食用。
養生之道網溫馨提示:五臟對我們身體的重要性大家是知道的,那麼不妨試試小編推薦的這5款豆類營養美食吧,滋補效果非常好哦,同時養五臟也要試試小編推薦的那5個保健方法,希望大家都能健康。
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