黑豆薏米蓮藕排骨湯清熱利濕補血養顏 | 養生知識網


 

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黑豆薏米蓮藕排骨湯清熱利濕補血養顏

2014年07月14日 日常養生 暫無評論 閱讀 70 ℃ 次

最近介紹的湯水,像綠豆薏米蓮子百合糖水、腐竹馬蹄蠔豉湯等,皆有美白潤膚的功效,因夏日炎炎,肌膚容易受損,所以不由格外喜歡這些湯水。今天要介紹的這道黑豆薏米蓮藕排骨湯,不例外也有養顏之功,更兼健脾利濕之效。

3-4人份

做法:

1. 黑豆和薏米洗淨,提前浸泡1-2小時,瀝干水備用;

2. 蓮藕洗淨,切塊;陳皮用水泡軟,刮去白瓤;

3. 排骨洗淨切塊,汆水撈起;

4. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

功效:清熱利濕、健脾和胃、補血養顏

美食科學堂

薏米

不知是由於日常經常煲湯會用到的關係,還是薏米的用途越來越廣為人知,我感覺薏米在近年來的確很受人們、尤其是愛美人士的青睞——中醫稱其有健脾胃、利 小便、消水腫、凝神安眠之效,久食可以滋補強身,更有清熱祛濕之功,無論寒底或熱底,食之皆無不良反應;作為夏季消暑和冬令進補,均為理想之物。另外,薏 米的美白護膚功效也普遍被認可,更成為女士們的愛物,無論內服或外用皆可。

好多人使用薏米,就是到超市或雜貨鋪購買就是了,其實若要嚴 格的分,薏米有生、熟之分,熟薏米是將薏米炒過後再用,兩者的共同點都是藥性平和,擅長健脾止瀉,是治療脾虛濕盛洩瀉的良藥。不同點是,炒薏米比生薏米的 除濕效果更好。現在不少地方有薏米粉賣,方便食用,這薏米粉要算熟薏米了。

若是作為夏天消暑食品,薏米常用來配冬瓜煲湯,或煲薏米綠豆百合糖水、馬蹄薏米水、雪梨荷葉薏米煲排骨等,也可以煮粥,加些蓮子、紅棗、粳米或糯米,都不會錯。就算單純用薏米煲水喝,也有預防感冒的效果。

下面介紹幾道簡單實用的薏米美白湯粥:

薏米百合羹

薏米50克、干百合10克、蜂蜜適量。薏米洗淨,先浸泡2小時,百合洗淨,將薏米放入煲內,加適量清水燒開,轉小火煮30分鐘,下百合接著煮30分鐘關火,待稍涼調入蜂蜜即可品嚐。

枇杷薏米粥

鮮枇杷果(去皮和核)60克,薏米100克,鮮枇杷葉10克。將枇杷果肉切成小塊;枇杷葉洗淨,切碎片;先將枇杷葉放入鍋中,加清水適量,煮沸15分鐘後,撈去葉渣,加入薏米熬煮,待薏米爛熟時,加入枇杷果塊,拌勻煮熟即成。

牛奶薏米粥

薏米50克、糯米半杯、鮮奶500毫升、冰糖適量。薏米洗淨浸泡2小時,糯米淘淨備用;將薏米放入鍋內,加入適量清水燒開,轉小火煮20分鐘,放入糯米接著煮30分鐘,加入冰糖煮溶,倒入牛奶煮沸即可。

靚湯心水

挑薏米時要選干身、顏色潔白、粒粒飽滿。

標籤:【利濕】【補血】【養顏】【湯清熱】【排骨】


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