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薄荷的10種食用方法

2014年03月18日日常養生暫無評論閱讀 325 ℃ 次

3、薄荷粥

鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

4、薄荷湯

將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水燙一下，放少許鹽，香油即可。

功效：解毒敗火。

5、薄荷糕

取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。

功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。

6、薄荷酒

準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可。

功效：有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

7、薄荷豆腐

豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。

功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

8、薄荷雞絲

雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。

功效：消火解暑。

9、鮮薄荷鯽魚湯

活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

功效：可治小兒久咳。

10、金銀薄荷茶

將薄荷，金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。

適用：痱子

提醒：雖然薄荷有其價值，但產後的婦女，若果以母乳餵哺寶寶，就要切忌進食薄荷，因為這樣會引起"退奶"情況。另外，薄荷味屬涼，不可久服。由於薄荷含揮發油，若食用時，煮得太久療效會降低。

導讀：薄荷具有醫用和食用雙重功能，食用部位多為莖和葉，薄荷的食用方法很多，不但可作為調味劑，又可作香料，還還可配酒、沖茶，甚至搾汁服用，炎熱夏季不妨給自己作為薄荷涼茶或者薄荷湯，解渴又解暑。

1、薄荷涼茶

新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。

功效：自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。

2、薄荷冰

清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。

功效：夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。

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