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開心果
原料介紹
Pistachio Nut開心果是漆樹科黃連木屬阿月渾子的種子，是現在人們生活中十分常見的休閒乾果，它主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠地區有栽培，所以內地的人雖然常吃，卻並不熟悉。
營養分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；
2. 由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
相關人群
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
食療作用
阿月渾子性溫，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術多用之，得木香、山茱萸良。
其他相關
傳說公元前5世紀波希戰爭時，波斯人全靠吃這種開心果才使軍精力旺盛，連打用勝仗的；當時波斯牧民在遊牧時，必身帶足夠的開心果，才進行較遠的遷移。
標籤：【開心果】
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