冬令進補佳品狗肉
俗話說：“三九狗肉十里香”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，這生動地說明了狗肉是一款多麼誘人的美味佳餚。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黃金時節，香噴噴的狗肉鮮味四溢，令人垂涎三尺。狗肉不但味美可口，還具有較高的食療和藥用價值。現代醫學研究證實，狗肉富含蛋白質、脂肪、多種維生素、嘌呤類、肌肽、肌酸等物質，對人體的內分泌、消化、神經、生殖等系統有一定的輔助治療作用，它可以強壯人體，提高人體的免疫力和消化功能，增強性能力等。中醫學認為，狗肉味甘性溫，具有補脾胃、填精髓、益血脈、壯腰膝之功能，可輔助治療脾胃虛寒、脘腹冷痛、腹滿少食、腰膝酸軟、陽痿遺尿等症。《千金要方》中亦說道：“狗肉補中，強五臟，益氣力。”
經過配方烹調，狗肉可用來輔助治療許多病症。如狗肉500克，黑豆100克，調以五香粉、姜、鹽等，煮熟食用，可輔助治療腎虛所致的夜尿多、遺尿、腰膝酸痛等症。狗肉加適量八角、小茴香、桂皮、陳皮、生薑、鹽等煮熟服食，有溫補脾腎作用，對腎陽虧虛所致的畏寒怕冷、手足不溫、腰背冷痛、陽痿、婦女白帶清稀如水等有較好效果。
但需要提醒的是，狗肉雖好，進食時要因人而異。中醫認為，狗肉性味鹹，溫熱性較大，急性炎症患者，如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等，多屬火熱之證，食後能生熱化火，加重病情。尤其是發熱性疾病後正氣已傷，氣陰兩虛，雖應補益，但宜緩不宜峻，狗肉氣味峻烈，用之非但不能補益，反而容易產生變症。《本草綱目》記載，狗肉“熱病後食之，殺人”。另外，小兒不宜多食，因為小兒為稚陰稚陽之體，臟腑嬌嫩，性味過寒過熱的食品均會導致疾病。腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓，狗肉熱性大、滋補強，食後會促使血壓升高，甚至導致腦血管意外，因此，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、中風後遺症等患者均忌吃狗肉。
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2013年01月27日最後更新
- 轉載請註明：冬令進補佳品狗肉 | 養生知識網 +複製鏈接