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葡萄柚

2012年11月05日 日常養生 暫無評論 閱讀 39 ℃ 次

 

原料介紹
Grapefruit從植物分類學上比較,葡萄柚與我國原產的十分相似。兩種同屬柑橘屬,只是的嫩枝、葉背面、花梗、萼片及子房均生有毛,種子具單胚,果實之間距離明顯,不成串;而葡萄柚全株各部位皆無毛,種子具多胚,果實比柚小皮較薄,常多果成串,狀似葡萄,故其中英文名皆稱葡萄柚
從植物化學上分析,葡萄柚的化學成分很多是屬於柚類原有的。其花和果皮所含化學成分與柚幾無差別,花主含鄰氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含檸檬烯(約占90%),其餘為檸檬醛、香茅醇和辛醇等,又含黃酮類化合物柚甘。從細胞染色體數量上對照,葡萄柚的染色體數X=9,2n=18、27、36,即有二倍體、三倍體和四倍體的品種。而柚的染色體數X=9,2n=18、36,即只有二倍體和四倍體的品種。這些性狀的對比,清楚地表明美國葡萄柚無疑是中國柚的變異型(例如,芽變)或是雜交種。由此可見,這兩種柑橘屬植物的親緣關係是何等的親近。
目前,市場上常見的葡萄柚有3個主要品種。果肉白色的馬敘葡萄柚,又稱無核葡萄柚,是多倍體,品種內也有果肉紅色的品系;果肉白色的鄧肯葡萄柚,果較大,果皮較厚,種子較多,果肉略帶苦味;果肉紅色的湯姆遜葡萄柚。此外,還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。 
營養分析
葡萄柚能夠滋養組織細胞,增加體力,舒緩支氣管炎,利尿,改善肥胖、水腫及淋巴腺系統之疾病,抗感染。治療毛孔粗大,調理油膩不潔皮膚。振奮精神,舒緩壓力,催眠。抗沮喪、抗菌、開胃、利尿、消毒、使理現象消散。深層淨化油性暗瘡和充血的皮膚,促進毛髮生長和緊實皮膚跟組織。
 
相關人群
一般人群皆可食用。
高血壓、心血管疾病者更宜食用。
 
食療作用
葡萄柚味甜,略衝鼻,清新;
具有增進食慾,利尿,美白,強化肝功能,減肥,增強記憶力等功效;
用於偏頭痛,耳聾,膽結石,抗蜂窩組織炎,月經不調等症。
 
其他相關
萄柚約於1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群島的加勒比海島上被發現,1823年被引種到美國佛羅里達州作為商業栽培。後來,經植物學家James Macfadyen研究,鑒定其為芸香科柑橘屬植物的一個新種,並於1830年正式發表於《虎克植物學雜集》(Hook Botanical Miscellanea)第一期,拉丁文學名被命名為 Citrus paradisi Macf。約1940年前後,葡萄柚被引入我國試種,至今並未推廣,仍只有浙江、廣東、四川等省有少量零星種植。
 
 
 

 

標籤:【葡萄柚】


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