A-A+

介紹肺虛的食療8則

2015年03月09日潤肺暫無評論閱讀 238 ℃ 次

養生之道網導讀：肺虛若是不及時調理，容易釀成大病。那麼肺虛的食療有哪些呢？肺虛分肺氣虛和肺陰虛，不同的症狀有不同的食療方，下面小編為您介紹肺虛的食療8則。

肺虛分肺氣虛和肺陰虛

肺氣虛主要表現為氣短、懶言、喘促、痰液清稀、畏寒自汗、咳聲及語言低微、易感冒、活動或勞累後症狀加重、面色淡白、舌淡、脈弱，多因久病咳嗽耗氣傷肺及其他臟腑病變影響及肺所致。

肺陰虛主要表現為形體消瘦、口燥咽干、乾咳少痰，或痰中帶血、聲音嘶啞、午後潮熱、顴紅、五心煩熱、盜汗、舌紅少苔、脈細數。多因久病勞損，久咳耗傷肺陰，或邪熱耗傷肺陰所致。

肺氣虛可選用生曬參10克，核桃仁50克，生薑15克，大棗10枚水煎飲用一日一劑。或用人參10克煎水服，同時吃生薑、大棗、核桃仁，一日一劑。

肺陰虛可用玉竹、沙參各25克，鴨肉200克，加調料燜煮一小時以上後食用，一日一劑。也可用甲魚一隻，川貝母10克，加調料煮熟後食用，一日一劑。也可用百合20克，花生米50克，梨100克，豬肺200克，加調料煮熟後食用。服上三方的同時，可多吃些蜂蜜、銀耳、胡蘿蔔、梨等。

肺虛的食療

1、豬骨山藥湯

材料：豬脊骨500g、山藥1根。

做法：豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。

2、山藥老鴨煲

材料：鴨子一隻（約1千克）、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

做法：先將鴨子洗淨剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；鴨肉焯水後，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒；約40分鐘後，待湯表面浮出油花後，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。

功效：鴨肉可以滋陰潤肺。山藥與鴨肉一同入饌，不但可加強養肺效果，還可消除鴨肉的油膩感。

3、茉莉銀耳

材料：銀耳15克，茉莉花24朵，料酒9克，食鹽、味精、清湯適量。

做法：將銀耳泡發，洗淨，去蒂，用開水汆一下，放入涼水中漂涼備用。茉莉花去蒂洗淨，放在盤中待用。鍋內放入清湯，下料酒，加食鹽、味精，用旺火燒開，撇出浮沫，將湯盛入碗中，再將銀耳用開水汆透放入湯中，將茉莉花撒在湯碗中即成。

功效：具有滋陰化濕之功效，適用於肺陰虛之咳嗽、咯血，以及脾胃濕困之食少腹脹等病症。

4、冰糖燕窩粥

材料：燕窩10克、大米100克、冰糖50克。

做法：將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛污物，再放入開水碗中繼續漲發；取上等大米淘洗乾淨後放入鍋內，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮；將發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化後即成。

功效：滋陰潤肺、止咳化痰、治肺虛久咳及咳喘傷陰。

下面小編繼續為您介紹肺虛的食療方四則。

5、冬蟲夏草燉老鴨

材料：老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調料、食鹽適量。

做法：用老鴨去骨淨肉200克，加水、螺螄、調料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘後，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

功效：冬蟲夏草燉老鴨適於體弱貧血、易受風寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。

6、川貝燉豆腐

材料：川貝母10~15克、冰糖適量、豆腐兩塊。

做法：川貝母10~15克研粗末，與適量的冰糖一起放在兩塊豆腐上，放入燉盅內，文火隔水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

功效：此藥膳的功能為清熱潤肺、化痰止咳。用於燥熱咳嗽或肺虛久咳，如痰少咽燥、咯吐不爽、經久不愈、大便乾硬、舌紅少苔等症者。

7、蜜棗扒山藥

材料：山藥1000克、蜜棗10個、板油丁100克、白糖350克、桂花汁、濕澱粉、熟豬油少許。

做法：山藥洗淨，放入鍋內，加清水淹沒山藥為度，用旺火煮；待山藥較爛時撈起，去皮，用刀剖成6厘米長、3厘米寬的長方形、拍扁；蜜棗一刻兩半去核待用；將大湯碗內塗抹上熟豬油，碗底排上蜜棗再排上一層山藥，夾一層糖、板油丁、逐層放至碗口，撒上糖，扣上蓋盤，上籠蒸1小時左右，然後取下，翻身入盤；炒鍋上火，濾入盤內湯汁，放清水100克，白糖150克和少許桂花汁燒沸，用水澱粉勾欠，起鍋澆上山藥上即成。

功效：補腎潤肺、治肺虛久咳、脾虛腹瀉、神疲體倦、四肢無力、久食補腎強身。