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喝什麼湯對肝臟好

2015年09月09日 護肝 暫無評論 閱讀 760 ℃ 次

養生之道網導讀:想要肝臟健康,最簡單的食療方法是喝湯,那麼喝什麼湯對肝臟好呢?其實不少湯品有養肝護肝的功效,今天小編為您介紹喝什麼湯對肝臟好,一起來看看最養肝的五種養生湯吧!

喝什麼湯對肝臟好?

1、番茄湯

番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝患者及心臟人應把番茄列入自己的食譜中。番茄湯有兩種做法,為西紅柿濃湯和西紅柿清湯。

西紅柿濃湯是將西紅柿過油先炒,這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收,比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病前列腺癌有奇效,還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。西紅柿清湯是直接把西紅柿放水裡煮,含油脂較少,更適合血脂較高的人群。

2、綠豆湯

綠豆本身就具有清熱解毒的功效,而肝火過旺的人,最適合喝綠豆湯。中醫認為,綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。夏天喝綠豆湯,補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。

怎麼樣煮綠豆湯才可以保持綠色呢?竅門是,只要略加一點檸檬汁或白醋就可以了,關鍵在於,不能加得太多,更不要讓水變成酸味。這種方法煮的綠豆湯,不易變色,即便存放半小時,仍然能保持好看的綠色。

3、菠菜湯

在眾多蔬菜之中,最適宜養肝的是菠菜。菠菜性甘涼,有滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒並發胃的輔助治療常有良效。對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等,有較好治療作用。

菠菜烹熟後軟滑易消化,既能當主菜涼拌、炒制,也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。但是,菠菜中含草酸較多,可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收。因此,菠菜最好先用沸水燙軟,焯一下再烹製,可去除部分草酸,並且一次不可食用太多。

4、豬肝湯

豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素,有補肝、明目、養血的功效,特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用,但因其膽固醇含量較高,所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

吃豬肝時,可以搭配一些高纖維素的蔬菜,如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等,既可以降低膽固醇的吸收,還能幫助身體排出毒素。豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目,潤肺養陰。

喝什麼湯對肝臟好

5、杞棗雞蛋湯

枸杞子味甘,性平,功能滋補肝腎,益精明目。藥理證實,枸杞子多糖不僅是免疫增強劑,而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。紅棗能補中益氣,養血安神,並具有增強免疫力及抗氧化等作用。

枸杞子洗淨,紅棗洗淨去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開後,加入雞蛋煮熟,調味即可。杞棗雞蛋湯可以補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。

喝什麼湯對肝臟好?還有不少湯品對肝臟有好處,如鯽魚赤小豆湯、豆腐泥鰍湯、天麻魚頭湯、參芪兔肉湯等等,日常不妨多喝這些養肝湯!

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