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冬季如何吃水果？熟著吃、分體質

2016年07月27日冬季養生暫無評論閱讀 62 ℃ 次

養生之道網導讀：冬季如何吃水果？吃水果也有養生學問，特別是在冬季這個天冷的時節。那麼冬季如何吃水果呢？大部分水果都適合煮著吃，冬季吃水果也要分體質！下面小編為您介紹冬季吃水果的注意事項。

冬季如何吃水果？

一、大部分水果都適合煮著吃

冬季水果煮著吃有一定的養生保健道理，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對水果當中的營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質，也基本能大部分保持“原生態”。從這個角度講，煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。

在我們的身邊不乏水果熟吃的案例，比如用冰糖蒸雪梨以潤肺，用蘋果加醪糟燉甜湯，用櫻桃枸杞來熬粥等，創意無限，層出不窮。這種做法一來可以加熱水果，以防老人或身體虛弱的人吃了寒涼的水果以後受寒或腸胃不適，另外還可以保持水果的原本風味和營養，因此相對來說是較為健康的吃法。

但需要注意的是，無論是用冰糖來蒸梨，還是用櫻桃蘋果來煮甜湯，在這個過程中都不可加入過多的糖，糖尿病患者也不可因水果變熟就放開吃水果。

但像獼猴桃、橘子、柚子、草莓等水果，維生素含量比較高，加熱過度會破壞維生素。如果覺得太冷了，就可以採用最簡便易行的辦法：將整個水果或果汁放在溫水裡加熱，或者使用微波爐，水果加熱吃總比不吃好。將水果搾汁也是一種選擇，但是這種方法容易導致維生素C被氧化。

二、冬季吃水果也要分體質

到底怎樣吃水果更適宜呢？專家表示，冬季養生吃水果因人而異，大體可以分成如下四種情況：

1、滋陰涼血型：冬季氣候乾燥，容易出現口乾舌燥、皮膚缺水、睡眠不寧、口腔潰瘍等上火症狀，針對此類人群，專家建議以滋陰涼血類型的水果為主，主要水果有：甘蔗具有養肝陰、滋補清熱的功效。梨性寒，具有潤喉生津、潤肺止咳等功效。火龍果性微涼，具有清熱、潤肺的功效。脾胃虛寒者建議少食，不可空腹食用。

2、潤腸消滯型：中醫有句俗語“若想長生，腹中常清；若想不死，腸中無矢”，冬季由於陽氣收斂，人體代謝較慢，加之大多數人在冬季習慣“冬眠”，即運動少、活動少，因而更易出現積食等胃腸不適症狀，針對此類情況，黃仕營醫生建議選用潤腸消滯的水果，主要水果有：蘋果味甘酸，入肺、脾二經，有補心益氣、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃、澀止瀉等功效。香蕉性寒味甘，具有清熱解毒、潤腸通便的功效。慢性腹瀉、脾胃虛寒者慎食。

3、活血散淤型：冬季由於氣溫低，為了抵禦氣候的變化，人體皮膚收縮，會引起全身血管收縮，血壓升高等，因而秋冬季節，心血管疾病的發生率相對而言較高。對此，專家建議有心腦血管疾病史的中老年人多吃以下水果：山楂性溫，可擴張血管、降低血脂、增強和改善心肌功能，有防治冠狀動脈硬化的作用。橙子性涼，具有生津止渴、行氣化痰等作用，多吃可增強毛細血管韌性，降低血中膽固醇，並促進機體對藥物的吸收能力。氣血虧虛者慎食。

4、助補陽氣型：老廣們有“補冬至、補霜降”的做法，冬季補陽氣，主要針對的是陽氣不足人群，其機理即在冬季陽氣收斂之時，給身體添補陽氣，讓身體能夠儲藏更多陽氣。此類人群較適宜食用的水果主要有：榴蓮性熱，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效。陰虛火旺，高血壓、糖尿病患者慎食。

三、每天吃水果200~400克左右為宜，相當於兩個蘋果

按照《中國居民膳食指南》推薦，成人每天應吃200~400克水果。這裡說的200~400克是指吃進去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例，一個富士蘋果重約250克左右，去掉核後還剩200克，因此一天400克的量大致相當於吃兩個蘋果。

吃水果時也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既保證吃夠量，又能讓營養豐富起來。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹，還會讓血糖增高。

兩餐之間吃水果能快速補充維生素。兩餐間吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃，但食用太多可能會引起胃酸過多和腹脹。菠蘿可在午餐後吃，西瓜最好飯後兩小時吃。

四、這樣吃水果有害健康

水果是人們心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃得水果比主食還要多幾倍。但你是否瞭解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達到保健的目的，反而會帶來多種疾病。

1、忌飯後立即吃水果：飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。