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12月份喝什麼湯

2016年06月27日冬季養生暫無評論閱讀 129 ℃ 次

養生之道網導讀：12月份到來了，養生保健要多進補湯水，那麼12月份喝什麼湯呢？12月份喝的湯有講究，像雞湯、羊肉湯、乳鴿湯等最合適冬季養生。具體12月份喝什麼湯？小編為您介紹。

12月份喝什麼湯？

1、人參雞湯

多項研究表明，古老的民間偏方“雞湯治感冒”具有一定的科學性。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。再加入具有補血養氣功效的“黑珍珠”黑糯米，熬出來的人參雞湯不僅清甜，還能滋補養顏。

材料：鮮人參3小跟、黑糯米120克、雞1只500克、紅棗、胡椒粉、鹽，適量。

做法：把雞洗淨，斬塊。黑糯米洗淨，浸水20分鐘。鮮人參洗淨，紅棗去核。將雞出水，將黑糯米瀝干水分，與姜一起放入鍋內，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

2、紅棗香菇烏雞湯

從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。

材料：烏骨雞一隻（約一斤左右）、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。

做法：烏骨雞洗淨切塊，放在盆裡，加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右；香菇、黑木耳、紅棗洗淨，加入盆中。加入適量清水，放入鍋內，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用（中間要注意蒸鍋內的水，不要把水蒸乾了）。

3、蘿蔔羊肉湯

羊肉最適宜冬季食用。它有豐富的蛋白質和脂肪，能很好地被人體吸收。它具有很好的溫熱補陽的作用，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、病後或產後身體虛虧等有治療和補益效果。說到羊肉的“絕配”，非蘿蔔莫屬。一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質。另一方面，蘿蔔性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。

材料：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

做法：將羊腩肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲；坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

4、乳鴿紅棗湯

“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，鴿肉有一定的藥療保健作用，自古民間就有“一鴿勝九雞”的美譽。秋冬恰是進補的好時節，乳鴿成為首選食材。乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，是不可多得的營養、美味健康食品。養生之道網推薦乳鴿紅棗湯，此湯溫補助陽，凡陽虛陰旺，體弱多病者，常飲有一定的功效。

材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

做法：鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡；等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時；2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘；15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。

5、山藥胡蘿蔔牛肉湯

冬季食用牛肉可以暖胃補益。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能量，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

材料：胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。

做法：肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮，山藥去皮切塊備用；胡蘿蔔切片，用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型；湯鍋加入三碗清水，約750ml；清水燒開後，放入一塊濃湯寶入鍋；放入切成滾刀塊的山藥；再放入刻好的胡蘿蔔花片；蓋上鍋蓋，中火煮約5分鐘；打開鍋蓋，放入肥牛，待變色後即可關火食用。